Knuppels

Wortelen met tomaten en knoflook voor de winter


Ingrediënten voor het koken van wortelen met tomaten en knoflook voor de winter.

  1. Tomaten naar smaak
  2. Wortelen naar smaak
  3. Knoflook naar smaak
  4. Geraffineerde zonnebloemolie zoals vereist
  5. Piment erwten naar smaak
  6. Kruidnagel naar smaak
  7. Verse dille naar smaak
  8. Zout naar smaak
  9. Suiker naar smaak
  10. Azijn 1 theelepel (per 0,5 liter pot)
  • Hoofdingrediënten Wortel, Tomaat, Knoflook

Inventory:

Braadpan - 2 stuks, een blender, een houten spatel, glazen potten met deksels, een mes voor het schillen van groenten, keukenwanten.

Wortelen koken met tomaten en knoflook voor de winter:

Stap 1: Maak de tomaten klaar.


Spoel de tomaten goed met warm stromend water, droog ze en snijd ze vervolgens in grote stukken van willekeurige vorm, zodat ze gemakkelijker in de blenderkom kunnen komen.

Stap 2: bereid de wortels voor.


Spoel de wortels met warm water, verwijder aanhangende zandkorrels en ander vuil, schil de wortelgewassen van de schil en spoel ze opnieuw. Snijd de wortels in kleine blokjes of dikke plakjes.

Stap 3: bereid de knoflook voor.


Scheid de teentjes knoflook van de kop, plet ze elk met de platte kant van een mes (je hoort een karakteristieke crunch) en verwijder vervolgens het kaf van de knoflook.

Stap 4: Hak de groenten.


Vouw alle voorbereide groenten in een blenderkom en hak. Hoeft alleen niet erg ijverig te zijn, verander groenten niet in een onbegrijpelijke homogene pap.

Stap 5: Stoof de groenten.


Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een pan en dompel gehakte wortelen met tomaten en knoflook erin. Als het een beetje droog is, voeg dan een beetje meer zonnebloemolie toe. Stoof de groenten op middelhoog vuur tot ze een beetje zachter zijn, terwijl de wortel knapperig moet blijven.
Voeg suiker, zout, piment, kruidnagel en gehakte dille toe. Roer de plantaardige massa en laat een andere sudderen 5 minuten.

Stap 6: we bereiden wortelen met tomaten en knoflook voor de winter.


Nadat de wortels met tomaten en knoflook klaar zijn, kan deze alleen worden bewaard. Om dit te doen, moet het groentemengsel worden ontleed in steriele potten, in een grote pot worden geplaatst en in bijna kokend water worden gepasteuriseerd 15 minuten. Nadat je de potten met lege plekken hebt verwijderd, giet je in elke azijn, sluit je ze goed met een deksel terwijl het nog heet is en laat je afkoelen tot kamertemperatuur.
Verwijder na het afkoelen de wortels met tomaten en knoflook op een koele donkere plaats, samen met uw andere voorbereidingen voor de winter.

Stap 7: serveer wortelen met tomaten en knoflook.


Wortelen met tomaten en knoflook kunnen op een groot aantal verschillende manieren worden geserveerd, je kunt zelfs het vlees in groenten stoven om een ​​sappig warm gerecht te maken. En je kunt gewoon de groentemassa op het brood verspreiden en je krijgt een bescheiden, maar zeer smakelijke sandwich. Simpel gezegd, zo'n blanco zal ongetwijfeld van pas komen en zal niet worden verspild.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Regel de verhouding van groenten afhankelijk van uw smaak en wens. Als je wilt dat de bereiding scherper is, leg dan meer knoflook, tot meer sappig - meer tomaat.

- Als u geen blender hebt, slaat u de groenten over door een vleesmolen, deze zal bijna hetzelfde zijn.

Bekijk de video: TM16#52 : Winter knoflook planten in worteldoek (Augustus 2020).