Groenten

Gevulde Paprika


Gevulde Peper Ingrediënten

  1. Gehakt (diverse soorten varkensvlees en rundvlees) 850 g
  2. Paprika 1 kg
  3. Wortel 2 stks
  4. Boog 3 stks
  5. Rijst 150 g
  6. Greens naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Zout naar smaak
  9. Plantaardige olie 2 el. lepels
  • Hoofd Ingrediënten: Rundvlees, Varkensvlees, Peper
  • Wereldkeuken

Inventory:

Grote pan, mes, theelepel, fornuis, snijplank, rasp, eetlepel, borden, middelgrote pan

Gevulde Paprika Koken:

Stap 1: Bereid de paprika's voor.

We wassen de paprika's grondig onder stromend water, snijden de staart voorzichtig met de zaden met een mes, spoelen de paprika's opnieuw en brengen over op een groot bord of schaal.

Stap 2: maal de groenten.


We verwijderen de ui van de schil, spoelen onder koud stromend water, leggen het op een snijplank en malen het met een kleine kubus (5 - 8 mm). 2/3 leg op een schone plaat en laat de rest op het bord liggen.

We wassen de wortels onder stromend water, schillen en hakken. De meest handige en gemakkelijkste manier is om met grote gaten te raspen, hoewel je de wortels prachtig kunt hakken als je meester bent van een mes. Meet opnieuw visueel 2/3 van het onderdeel en leg het op de boeg op de boeg.
We wassen de greens (in ons geval peterselie) onder stromend water, schudden overtollige vloeistof over de gootsteen en hakken fijn op een snijplank.

Stap 3: Bereid de vulling voor.


Als je de juiste hoeveelheid gekookte rijst hebt, kun je deze veilig toevoegen aan de vulling, zo niet, moet je deze van tevoren koken. Dus we wassen het onder stromend water, gieten het in een pan en vullen het met schoon water. We wachten tot de vloeistof kookt en kook de rijst 7-10 minuten tot het half klaar is. Dan doven we het vuur en laten het water weglopen.
Doe het gehakt in een kom, giet de groenten (wortelen, uien) van het bord.

Voeg rijst, zout, zwarte peper en kruiden toe.

Meng alles grondig tot een glad mengsel.

Stap 4: Paprika's vullen

Nu wapenen we onszelf met een theelepel en leggen de vulling in geschilde paprika. Te strak vullen is niet nodig, anders kunnen pepers tijdens het koken barsten.

Stap 5: Kook Gevulde Paprika.

We doen de paprika's strak in elkaar in een grote steelpan, gieten schoon water zodat het de vulling niet bereikt, strooi 1/3 van de ui en wortel erop. Voeg plantaardige olie met zout toe en zet de pan op middelhoog vuur. Breng de vloeistof aan de kook. Dan verminderen we de hitte tot een minimum en koken tot volledig gekookt ongeveer 30 - 40 minuten.

Stap 6: Serveer gevulde paprika's.

Gevulde paprika's worden warm geserveerd samen met de bouillon waarin ze worden gekookt. Zure room wordt er traditioneel bij geserveerd, hoewel elke andere saus ook bij u past, bijvoorbeeld tomaat, kaas of zelfgemaakte mayonaise. Zo'n smakelijk gerecht vereist geen extra bijgerechten, omdat het heel bevredigend blijkt te zijn.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Voordat u de paprika vult, kan de vulling ongeveer 5-7 minuten in een pan met plantaardige olie worden gebakken of fruit apart bakken.

- De verhouding rijst en gehakt in de vulling kan worden aangepast aan uw eigen smaak, evenals het vervangen van rijst door boekweit.

- Samen met zwarte peper kunt u naar smaak tijm, oregano of andere aromatische kruiden toevoegen.

- In een pan met gevulde paprika's en water kunt u gepelde, gehakte tomaten of tomatensap, vleesbouillon of een paar lepels zure room toevoegen.

Bekijk de video: Gevulde paprika's - Allerhande (Mei 2020).