Snacks

Aubergine met kaas, knoflook en noten.


Ingrediënten voor het koken van aubergine met kaas, knoflook en noten.

  1. Aubergine 2 stuks
  2. Kaas (fetakaas) 150 gram
  3. Walnoten (geschild) 50 gram
  4. Knoflook 1-2 teentjes
  5. Groenen (peterselie of basilicum) 1 bosje
  6. Plantaardige olie zoals vereist
  7. Zout naar smaak
  8. Zure room (mayonaise) 1-2 eetlepels
  • Hoofdbestanddelen: Aubergine, Kaas, Noten, Groenen
  • Gedeelte 3-4

Inventory:

Koekenpan, spatel, wegwerp papieren handdoeken, vlakke plaat, diepe plaat, mortel met een crush, rasp, keukenmes, snijplank, eetlepel, rasp.

Aubergine koken met kaas, knoflook en noten:

Stap 1: bereid de aubergine voor.


Spoel de aubergine goed met warm stromend water, droog en snijd de groene paardenstaarten. Snijd daarna de voorbereide groenten in dunne longitudinale platen. Leg ze op keukenpapier en bestrooi met zout. Laat de aubergine in zout staan 20-30 minuten, dit helpt om bitterheid van hen te verwijderen. (Ik weet echter dat velen hun eigen tuin hebben en dat aubergines die ze zelf kweken meestal niet bitter zijn, dus gelukkige eigenaren van dergelijke auberginegewassen kunnen deze stap overslaan.)
Was daarna de plakjes groenten uit zout en droog ze af met papieren wegwerphanddoeken.

Stap 2: Bak de aubergine.


Verwarm de pan en een beetje (heel weinig!) Plantaardige olie erin. Doe dunne plakjes aubergine in een pan zodat ze elkaar niet raken en bak ze aan beide kanten goudbruin.
Hoogstwaarschijnlijk heb je verschillende bezoeken nodig om alle aubergines te frituren. En zodat de groenten geen enorme hoeveelheid olie absorberen, giet het niet alleen in de pan, maar breng het aan met de helft van de ui of aardappel.
Om het voorgerecht van de aubergine smakelijker te maken, dep je de plakjes groenten na het frituren met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Stap 3: bereid het vullen van kaas, knoflook en noten.


Rasp de kaas op een fijne rasp (dit is feta-kaas, en feta-kaas kan worden verpletterd door handen of puree met een vork), voeg walnoten toe, verpletterd door een crush en vervolgens gepelde en fijngehakte teentjes knoflook en gehakte peterselie of basilicum. Meng alle ingrediënten door er een paar eetlepels zure room aan toe te voegen om een ​​pasta-achtige consistentie te maken.

Stap 4: Kook de aubergine met kaas, knoflook en noten.


Nu wordt de zaak aan het kleine overgelaten. Leg voorbereide aubergines en een bord kaas en notenmengsel met knoflook. Leg een gebakken auberginestrip op een snijplank, leg een mengsel van kaas, knoflook, kruiden en noten op de rand en rol alles met je vingers.

Kook op dezelfde manier de resterende auberginebroodjes. Wanneer je alle groenten begint met kaas, knoflook en noten, moet je ze gewoon mooi in een schotel plaatsen en opdienen. Zet de snack in de koelkast als de portie is uitgesteld.

Stap 5: Serveer aubergine met kaas, knoflook en noten.


Serveer aubergine met kaas, knoflook en noten als koud voorgerecht of als aanvulling op een bijgerecht. Je kunt broodjes serveren, besprenkeld met verse kruiden of gegarneerd met gemalen noten, of je kunt ze gieten met hete tomatensaus.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als de randen van de aubergine, ondanks al uw inspanningen, altijd uit elkaar proberen te vallen, zet u ze vast met spiesjes of houten tandenstokers.

- Volgens hetzelfde principe kun je broodjes van jonge courgette of courgette koken, je kunt zelfs dezelfde ingrediënten in de vulling laten.