Desserts

Hepatische soufflé in een langzaam kooktoestel


Ingrediënten voor het koken van een leversoufflé in een multicooker

  1. Kippenlever 800 gram
  2. Ui 2 stuks (groot)
  3. Eieren 3 stuks
  4. Bakpoeder voor deeg 1 theelepel met een dia
  5. Crème 100-120 milliliter
  6. Tarwebloem 80 gram
  7. Gemalen zwarte peper (of een mengsel van pepers) naar smaak
  8. Zout naar smaak
  9. Kipkruiden naar smaak (optioneel)
  10. Boter voor het invetten van de kom
  • Belangrijkste ingrediënten
  • Portie 6 porties

Inventory:

Slowcooker, blender of vleesmolen, mixer, keukenmes, snijplank, papieren wegwerphanddoeken, eetlepel, diepe plaat.

Leverensoufflé koken in een slowcooker:

Stap 1: bereid de lever voor.


We zullen de lever klaarmaken, ik nam de kip, omdat de soufflé ervan malser wordt, en ook op zichzelf minder vet dan varkensvlees of rundvlees.
Eerst ontdooi ik altijd de lever en onderzoek deze goed, deze moet worden schoongemaakt en de galblaas worden verwijderd, anders wordt de lever bitter.
Het gereinigde slachtafval moet grondig worden gewassen met stromend water en vervolgens worden gedroogd met papieren wegwerphanddoeken.

Stap 2: bereid de ui.


Schil de uien en snijd ze in kleine stukjes, zodat het later handig is om ze in een vleesmolen te rollen of in een blender te malen.

Stap 3: maal de lever.


Maal de kippenlever met een vleesmolen of blender als je genoeg kracht hebt.

Het moet een bijna vloeibare massa zijn. Voeg de uienplakken toe en hak alles opnieuw.

Stap 4: kneed de massa voor de leversoufflé.


Voeg aan de kippenlever, gehakt met uien, tarwebloem, een bakpoeder voor het deeg, giet de room erin en klop de kippeneieren. Gebruik een mixer om alles goed te mengen om een ​​redelijk homogene massa bleek bordeaux te krijgen. Voeg zout en kruiden toe, meng opnieuw.

Stap 5: Bak een leversoufflé in een slowcooker.


Smeer de multicooker-kom met boter en doe er de eerder bereide levermassa in. Sluit de slowcooker, selecteer de modus "Bakken" en zet de timer erop op 35-40 minuten. Wanneer de crock-pot leuk klinkt en meldt dat alles klaar is, haast u zich dan niet om het apparaat te openen. Laat de soufflé erin staan 15-20 minuten en komt, dan zal het na opening niet vallen en dezelfde lucht blijven.
Vervolgens moet de afgewerkte leversoufflé voorzichtig uit de slowcooker worden gelegd en worden geserveerd.

Stap 6: Serveer de leversoufflé.


Serveer de leversoufflé voor lunch of diner, en bouw er een bijgerecht naar uw smaak op, het beste van alles iets lichts, bijvoorbeeld een groentesalade of eenvoudig gehakte augurken. Je kunt de soufflé versieren met greens en zure room, zodat deze er nog smakelijker uitziet op tafel.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van kippenlever kun je rundvlees of varkensvlees gebruiken, maar dan moet je het twee keer in een vleesmolen malen, anders wordt de soufflé niet zo mals.

- Je kunt ook wortels toevoegen aan de leversoufflé, waardoor het gerecht nog voedzamer wordt.

- Sommige huisvrouwen bakken de uien eerst goudbruin en kneden het dan in het deeg voor de leversoufflé.