Snacks

Banketbroodje


Ingrediënten voor het maken van banketbroodjes

  1. Rundvlees 1 kg
  2. Ui 1 st
  3. Droge witte wijn 100 ml
  4. Tomatensap 400 ml
  5. 2 teentjes knoflook
  6. 2 stuks ei
  7. Kaas 200 g
  8. Paneermeel wit brood 3 el. lepels
  9. Gedroogde oregano 1/2 theelepel
  10. Gedroogde basilicum 1/2 theelepel
  11. Gedroogde peterselie 1/2 theelepel
  12. Gemalen zwarte peper 1/2 theelepel
  13. Zout 1/2 theelepel
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Ui, Tomaat, Knoflook, Kaas, Groenen
  • Portie 5 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Snijplank, mes breed, kom of slakom, touw, ovenschaal of grote gietijzeren koekenpan, eetlepel, theelepel, kleine plaat, kleine rasp of knoflook, rasp medium voor kaas

Voorbereiding banketbroodjes:

Stap 1: Bereid de ui en knoflook voor.


Schil de ui en snijd ze in dunne halve ringen, leg ze op een klein bord.

We voegen knoflook toe aan de vulling, dus het is beter om het op een fijne rasp te raspen of de knoflook te gebruiken.

Stap 2: Bereid de vulling voor.


Combineer knoflook, paneermeel, basilicum, oregano, peterselie en zout in een kom. Voeg eieren (rauw) toe, meng goed. Voeg vervolgens de geraspte kaas toe en meng opnieuw om een ​​homogene massa te krijgen.

Stap 3: Bereid de banketrol voor.


Leg het rundvlees op een breed bord, pak een breed mes en snijd voorzichtig een stuk langs de vezels.

Snijd het niet tot het einde, anders krijg je twee stukken, en we hebben er één nodig, ongeveer een centimeter dik. Gelijkmatig zout en bestrooi met zwarte gemalen peper.

Leg de vulling neer en verdeel deze gelijkmatig met een lepel over het hele oppervlak, laat slechts ongeveer twee centimeter vrij van één rand.

Rol het vlees heel voorzichtig in de rol zodat de vulling niet beweegt.

Om de rol in vorm te houden, moet je hem verbinden met touw of een andere geschikte duurzame natuurlijke draad.

Doe de gesnipperde ui in een pan, leg het gehaktbrood erop, naad naar beneden. Giet tomatensap en witte wijn in de pan. Bedek de rol met bakfolie en plaats deze in de voorverwarmde oven 180 graden. Bak banketbroodje 2 uur. Haal vervolgens de rol uit de oven en laat afkoelen. Verwijder de folie niet zodat het vlees niet windt. Wanneer de rol volledig is afgekoeld, verwijdert u de folie en legt u deze op een snijplank.

Vergeet niet om het touw te verwijderen voordat u de rol serveert.

Stap 4: Serveer de banketrol.


Snijd de banketrol voor het opdienen in stukjes met een dikte van ongeveer 1,5 - 2 cm. Leg de rol in een schaal of op borden, giet de saus waarin deze is bereid.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u wilt dat de rol aan het einde van het bakken een gouden korst wordt, opent u deze en bak u ongeveer 20 minuten zonder folie. Verwijder vervolgens en laat afkoelen, maar dek niet meer af met folie.

- In plaats van gedroogde kruiden (oregano, basilicum, peterselie), kunt u vers aan de vulling toevoegen, indien mogelijk, dan wordt de rol veel smakelijker.

Bekijk de video: Adam Spencer: Why I fell in love with monster prime numbers (Juli- 2020).