Bakken

Taart "Parijse cocktail"


Ingrediënten voor het maken van een cocktailcake uit Parijs

Voor shortcakes

  1. Honing 3 eetlepels
  2. Suiker 150 gram
  3. Plantaardige olie 3 eetlepels
  4. Heet water 180 milliliter
  5. Tarwebloem 500 gram
  6. Frisdrank 1 theelepel

Voor room

  1. Boter 250 gram
  2. Melk 600 milliliter
  3. Eieren 3 stuks
  4. Tarwemeel 1 eetlepel
  5. Suiker 1 kop
  6. Vanilline naar smaak
  7. Hazelnoten (of amandelen) 100 gram (gemalen)
  • Hoofdbestanddelen Noten, bloem, honing
  • Gedeelte 6-8

Inventory:

Bakvorm, perkament, deegrol, pannenlap, stoofpan, diepe plaat, eetlepel, garde, mixer, grote platte serveerschaal.

Een Paris Cocktail Cake Koken:

Stap 1: Kook het deeg.


Meng heet water, honing, boter in een pan en zet in brand. Giet daar suiker en meng goed. Breng de inhoud van het kookpan op middelhoog vuur aan de kook.

Als het mengsel kookt, haal het dan onmiddellijk van het vuur en voeg tarwebloem in kleine porties toe (voeg bij de eerste portie bloem frisdrank toe). Kneed het deeg voor shortcakes, eerst met een garde of een mixer, en wanneer het koeler wordt, kneed de massa met je handen.

Het resultaat moet een behoorlijk koel deeg zijn. Je hebt misschien meer bloem nodig, maar het is niet nodig om het te gieten zodat de cakes niet te hard zijn.

Stap 2: Rol de cakes uit.


Rol het resulterende deeg in een bal of worst en verdeel het in 5-7 gelijke delen.

Neem nu een van de stukjes deeg en rol het in een dunne laag rond of rechthoekig. Het belangrijkste is om een ​​net vel deeg zonder scheuren en uniforme dikte over het hele gebied te krijgen.
Wanneer de eerste koek voor cake klaar is, kan deze naar de oven worden gestuurd en op dit moment het volgende rollen.

Stap 3: Bak de cakes.


Zet de oven op om op te warmen 180 graden. Bedek tegelijkertijd een bakplaat of een bakplaat op perkament en leg het opgerolde deeg erop. Als je twee cakes op een bakplaat hebt, bak ze dan in twee, alleen mogen ze niet met elkaar in contact zijn. Stuur het deeg in de oven totdat het gaar is, totdat er een karakteristieke gouden korst op verschijnt.
Versgebakken cake moet van het papier worden gescheiden en op een keukenhanddoek worden afgekoeld.
Bak dus alle cakelagen een voor een.

Stap 4: Bereid de room voor.


Alle cakes zijn gebakken en koel, het is tijd om room voor de cake te koken. Klop eerst de eieren in een aparte kom met suiker.

Giet vervolgens de tarwebloem met suiker over de eieren, meng alles goed en giet de melk erbij.

Dit alles goed mengen en op middelhoog vuur zetten. Kook de room onder voortdurend roeren met een garde of lepel tot het begint te verdikken. Je zult zeker voelen wanneer de massa voldoende dichtheid wordt.
De verdikte room moet van het vuur worden verwijderd, geplette noten en vanille erin gieten. Meng opnieuw goed. Wanneer de room bijna is afgekoeld (maar het blijft warm), voeg je er zachte boter aan toe en roer je alles met een mixer tot een glad mengsel.

Stap 5: Verzamel de Paris Cocktail Cake

Neem een ​​grote platte schaal van de juiste grootte en leg de eerste korst erop, bedek goed met warme room, leg dan de tweede korst, licht aandrukken, en breng de crème opnieuw aan. Zo verzamel je de cake "Paris cocktail" volledig. Daarna kan het aan de bovenkant en aan de zijkanten worden ingevet met de resterende room, of het kan op een of andere manier anders worden versierd. In ieder geval moet de cake enkele uren laten weken, dan wordt deze nog lekkerder.

Stap 6: Serveer de Paris Cocktail Cake.


Cake "Parijse cocktail" zal u verbazen met de eenvoud van bereiding, in feite, afgezien van het rollen van cake, niets vervelend en tijdrovend om te doen en hoeft het niet, alles is eenvoudig en eenvoudig. Maar wat een resultaat! Mooi, geurig, met noten, gewoon een lust voor het oog en de kloof!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- De bovenkant van de cake kan ook worden versierd met gemalen noten, vooral als je de afgewerkte schotel een plechtige uitstraling wilt geven.

- Als u twijfelt aan de kwaliteit van het perkament voor het bakken, vet het dan in met boter voordat u het opgerolde deeg erop legt.

Bekijk de video: Blijven ze van de taart af? Bijdehandjes. SBS6 (Juni- 2020).