Anders

Groente Lasagne


Groenten Lasagne Ingrediënten

  1. Lasagne vellen 200-250 gram
  2. Bulgaarse peper 300 gram
  3. Verse tomaten 300 gram
  4. Verse aubergine 200 gram
  5. Verse Courgette 300 gram
  6. Selderijstengels 150 gram
  7. Prei of ui 150 gram
  8. Harde kaas 200 gram
  9. Plantaardige olie om te frituren
  10. Zout naar smaak
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  12. Melk 1 liter
  13. Boter 100 gram
  14. Tarwebloem 5 eetlepels
  • Hoofdbestanddelen: Aubergine, Ui, Courgette, Tomaat, Melk, Pasta
  • Portie 8 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Snijplank, mes, kleine kom, bord - 6 stuks, koekenpan, houten spatel, eetlepel, diepe ketel of frituurpan, bakvorm, oven, keukenfornuis, keukenhandschoenen, middelgrote rasp, serveerschaal, schotel

Bereiding van plantaardige lasagne:

Stap 1: bereid de aubergine voor.


We wassen de aubergines onder stromend water en leggen ze op een snijplank. Snijd met een mes de uiteinden af ​​en snijd de groente in kleine blokjes. Plaats de geplette aubergine in een kleine kom en bestrooi met een kleine hoeveelheid zout. Meng alles goed met schone handen en laat het opzij gedurende 30 minutenzodat de aubergine vervolgens geen bitterheid aan het gerecht toevoegt. Na de toegewezen tijd wassen we de groenteblokjes onder stromend water en gaan we over tot de bereiding van de volgende componenten.

Stap 2: bereid de prei.


Was de prei onder stromend water en leg op een snijplank. Hak het onderdeel fijn met een mes en leg het op een schone plaat. waarschuwing: als je in plaats van prei gewone uien gebruikt, snijd deze dan in kleine blokjes.

Stap 3: bereid de courgette voor.


We wassen de pompoen onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Snijd met een mes de randen en snijd het component in kleine blokjes, dezelfde grootte als de aubergine. Versnipperde groente wordt overgebracht naar een schone plaat.

Stap 4: Bereid paprika.


We wassen de paprika onder stromend water en leggen deze op een snijplank. Verwijder de staart en zaden met behulp van een mes en snijd de groente in kleine blokjes of reepjes. Versnipperde component wordt overgebracht naar een vrije plaat.

Stap 5: bereid de selderij voor.


We wassen de stengels bleekselderij onder stromend water en leggen het op een snijplank. Met een mes snijden we het onderdeel in kleine stukjes en brengen we het over op een vrij bord.

Stap 6: Maak de tomaten klaar.


We wassen de tomaten onder stromend water en leggen ze op een snijplank. Snijd de groente met een mes in kleine vierkantjes en leg deze op een schone plaat.

Stap 7: bereid de groentevulling voor.


Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de pan en zet de container op middelhoog vuur. Als de olie goed opwarmt, giet je de gehakte prei in de pan. Af en toe roeren alles met een houten spatel, licht bakken. waarschuwing: vuur kan kleiner worden gemaakt dan gemiddeld.

Doe vervolgens de aubergine- en courgetteblokjes in de pan, meng alles goed en blijf bakken 5-7 minuten. Voeg na deze tijd gehakte paprika en selderij toe aan de kom, meng alles weer goed en bak de groenten ongeveer 5 minuten. Voeg aan het einde gehakte tomaten toe aan de pan, meng alles met een houten spatel en bak de vulling voor een andere 2-3 minuten. Zout en peper de plantaardige massa naar smaak, meng alles goed en zet de brander uit. Alles, de groentevulling voor het gerecht is klaar!

Stap 8: bereid de boter voor.


Leg de boter op een snijplank. Met behulp van een mes snijden we het onderdeel in kleine blokjes en brengen het over in een ketel of een vrije pan.

Stap 9: bereid de Bechamelsaus voor.


We zetten de container met gemalen boter op middelhoog vuur. Onder constant roeren van het ingrediënt met een houten spatel, breng het in een vloeibare toestand. Wanneer de boter volledig is gesmolten, giet je de bloem in de container en blijf je alles roeren met de geïmproviseerde inventaris. Bak de bloemmassa lichtjes aan voor 2-3 minuten. waarschuwing: vuur kan kleiner worden gemaakt dan gemiddeld. Onmiddellijk daarna gieten we melk in een dunne stroom in een ketel, terwijl we alles roeren met een spatel. We verwarmen het mengsel totdat het door zijn consistentie niet lijkt op vloeibare zure room. Het is belangrijk om: Zorg ervoor dat je alles af en toe roert, zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg aan het einde de Bechamelsaus naar smaak toe, meng opnieuw en zet de brander uit.

Stap 10: Bereid harde kaas voor


We raspen harde kaas op een middelgrote rasp rechtstreeks op een snijplank. Nadat de kaaschips zijn overgebracht naar een vrije schotel.

Stap 11: Bereid plantaardige lasagne voor.

We verspreiden een deel van de lasagnebladeren in de ovenschaal (het is belangrijk: kijk voor het bereiden van de schotel de instructies op de verpakking, omdat sommige fabrikanten aanbieden om de bladeren eerst te koken, en pas daarna het hoofdgerecht te bereiden). Verspreid met een eetlepel de helft van de groentevulling over de bladeren in een gelijkmatige laag. Daarna smeren we alles goed in met bechamelsaus. We herhalen de procedure van begin tot eind: leg een laag lasagnebladeren, de resterende groentevulling en vul alles met saus.

We brengen de ovenschaal in voorverwarmd tot een temperatuur 180 ° C bak en bak gerecht voor 20 minuten Na deze tijd nemen we de vorm met keukenhandschoenen, bestrooien met lasagne geraspte kaas en blijven het gerecht in de oven koken voor nog een 20-25 minuten.

Schakel daarna de oven uit en haal de ovenschaal met behulp van keukentjes eruit en zet opzij.

Stap 12: Serveer de plantaardige lasagne.


Zodra de plantaardige lasagne klaar is, snijd deze met een mes in geportioneerde stukjes, verdeel het op een vlakke plaat met een houten spatel en kan het op tafel worden geserveerd. Het gerecht is erg geurig en bevredigend. Ondanks het feit dat er geen vlees in zit, is het niet minder lekker en smakelijk.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In de Bechamelsaus kunt u, indien gewenst, een beetje geraspte nootmuskaat of gehakte knoflook op een fijne rasp toevoegen.

- U kunt verschillende groenten aan het gerecht toevoegen, niet alleen die vermeld in het recept.

- Optioneel kunnen gestoofde champignons worden toegevoegd aan plantaardige lasagne.

- Voor de bereiding van lasagne is elke harde kaas geschikt voor uw smaak. Het kan Russisch, Adyghe, Edammer of marmer zijn.

Bekijk de video: Gezonde Groente Lasagne Recept (Juli- 2020).