Soepen

Kaassoep Met Zalm


Ingrediënten voor het maken van kaassalmsoep

  1. Water 1 liter
  2. Zalmfilet 300 gram
  3. Aardappel 4 stuks (medium)
  4. Ui 1 stuk
  5. Wortel 1 stuk
  6. Smeltkaas (zacht) 400 gram
  7. Olijfolie 10 milliliter
  8. Pijnboompitten 3 eetlepels
  9. Zout 1 theelepel
  10. Verse dille 1 bosje
  11. Gemalen zwarte peper 1 eetlepel
  • Hoofdbestanddelen Zalm, Aardappel, Ui, Wortel, Kaas
  • Portie 4 porties

Inventory:

Steelpan met deksel, koekenpan, spatel, keukenmes, snijplank, rasp, pollepel, eetlepel, mes voor het reinigen van groenten.

Kaassoep met zalm maken:

Stap 1: Bereid de zalmfilet voor.


Spoel de op kamertemperatuur ontdooide zalmfilet met koud water en scheid het van de huid. Snijd het gepelde visvlees in middelgrote blokjes.
Het is belangrijk om: als je de afgewerkte filet niet hebt genomen, maar hebt besloten om de vis zelf te snijden, zorg er dan voor dat je de filet met je vingertoppen sondeert en de botten die in de pulp zitten met een pincet verwijdert.

Stap 2: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels, spoel ze grondig en snijd ze in middelgrote blokjes, ongeveer hetzelfde als de eerder geplette zalmfilet.

Stap 3: Bereid de dille voor.


Spoel de dille met warm water, snijd de dikke stelen en snijd de rest in kleine stukjes.

Stap 4: Kook het gebraad.


Spoel de wortels en uien. Schil de schil van wortels, schil de ui. Snijd de groenten in kleine stukjes (wortels kunnen worden gehakt met een rasp).
Verhit olijfolie in een pan en bak hierin de ui transparant. Voeg vervolgens de wortels toe aan de ui en laat de groenten enkele minuten op middelhoog vuur sudderen tot ze zachter zijn. Voeg aan het einde gepelde pijnboompitten toe aan de uien en wortels en kook nog een paar minuten. Haal dan van het vuur en zet even opzij.

Stap 5: Kook de kaassoep met zalm.


Gelijktijdig, terwijl je het gebraden begint te koken, water in een pan koken en de gesmolten kaas erin oplossen. Voeg hiervoor kaas in kleine porties toe en roer de bouillon de hele tijd.
Giet na de kaas de stukjes aardappel in de soep en kook ze gaar.
Zodra de aardappelen zachter zijn, voeg de uien en wortelen gebakken met pijnboompitten toe aan de soep. Roer.

Voeg direct na de gebakken groenten stukjes zalmfilet toe aan de soep. Peper, zout en breng opnieuw aan de kook. Kook meer 5-7 minuten tot de aardappels klaar zijn.
Giet de dille in de voorbereide soep. Haal vervolgens de pan van het vuur, dek het af met een deksel en laat het staan 5-10 minuten, en dan kan warme kaassoep met zalm worden geserveerd!

Stap 6: Serveer de kaassoep met zalm.


Serveer kaassoep met zalm als lunch direct na het koken. Voor schoonheid kunt u plakjes verse dille of dunne plakjes citroen toevoegen aan het brouwsel dat al op borden is geplaatst, voor degenen die van een zure smaak houden. Tanken is niet nodig, de kaasbouillon zelf is erg rijk en smakelijk. Maar een paar sneetjes brood of een warm zelfgemaakt broodje doen geen pijn.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- U kunt deze soep niet alleen van zalm bereiden, maar ook van elke andere rode visfilet.

- In plaats van roomkaas, kunt u room gebruiken.


Bekijk de video: Parmezaanse kaassoep met gerookte Skrei (September 2021).