Anders

Lasagne met gehakt en champignons


Ingrediënten voor het koken van gehakt en champignons

De belangrijkste

  1. Lasagne vellen 15 stuks
  2. Cheddar of gruyere kaas (geraspt) 100 gram
  3. Parmezaanse kaas (geraspt) 30-50 gram
  4. Olijfolie 2 eetlepels
  5. Gehakt (varkensvlees, rundvlees) 250 gram
  6. Verse champignons 250 gram
  7. Wortel 100 gram
  8. Ui 100 gram
  9. Verse tomaten 500 gram
  10. Zout 1 theelepel (geen dia)
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  12. Gedroogde oregano 0,5 theelepel
  13. 2 teentjes knoflook

Voor bechamelsaus

  1. Boter 30 gram
  2. Tarwemeel 1,5 eetlepels
  3. Melk 500 milliliter
  4. 0,5 theelepel zout of naar smaak
  5. Nootmuskaat naar smaak
  6. Gemalen witte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Varkensvlees, Uien, Wortelen, Tomaat, Champignons
  • Portie 6 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Bakvormen, keukenmes, snijplank, rasp, koekenpan, spatel, stoofpan, garde, knoflookpers, hete pannenhouders, eetlepel.

Koken met gehakt en champignons:

Stap 1: bereid het gehakt.

Gehakt kies gemengd. Bevroren moet worden ontdooid op kamertemperatuur, en gekoeld kan onmiddellijk worden gedreven.
waarschuwing: Het is ideaal als u het vlees zelf bereidt uit goede stukken vlees.

Stap 2: bereid de champignons voor.


Sorteer de champignons, snijd de aardse delen van de benen en eventuele donkere vlekken af. Spoel de champignons met stromend water. Na het snijden van de champignons in kleine blokjes of dunne plakjes.

Stap 3: bereid de ui.


Schil de uien, spoel ze af met koud stromend water, spoel het mes ook en snijd de groente in kleine blokjes.

Stap 4: bereid de wortels voor.


Schil de wortels, spoel grondig met stromend water en rasp op een fijne of middelgrote rasp.

Stap 5: Maak de tomaten klaar.


Spoel de tomaten en droog ze af met papieren wegwerphanddoeken. Snijd de resten van de stengel van hun kroon. Kook de groenten in kokend water en schil de tomaat.
Snijd de voorbereide pulp van tomaten in kleine blokjes.
waarschuwing: om het gemakkelijker te maken om de tomaten van de schil te schillen, maak ik er aan één kant een kruisvormige insnijding op en doop ze vervolgens op 30 seconden in kokend water haal ik het eruit en laat het onmiddellijk in een kom met ijswater zakken, waarna de schil aan de randen van de incisies uitsteekt en het blijft om het los te wrikken en eraf te trekken.

Stap 6: bereid de vleesvulling met champignons.


Giet olijfolie in de pan, verwarm het en leg de eerder bereide ingrediënten: gehakt, champignons, uien en wortelen. Meng goed, dek de pan af, maak het vuur kleiner en laat alles sudderen 1 uuraf en toe roeren.

Voeg aan de stoofpot met groenten de pulp van een tomaat, een paar gepelde en gehakte teentjes knoflook, gedroogde oregano, gemalen peper en zout toe. Roer opnieuw, dek af en blijf koken tot de consistentie van de vulling droger is. Het moet sappig blijven, maar zonder overtollig water. Meestal duurt deze stap van 30 tot 40 minuten, maar er kan iets meer nodig zijn, afhankelijk van de sappigheid van de tomaat. Vergeet tijdens het koken niet om de inhoud van de pan vaak te mengen zodat er niets brandt.
Als de vleesvulling klaar is, haal je de pan van het vuur en zet je hem even opzij.

Stap 7: bereid de bechamelsaus voor.


Laten we nu beginnen met de voorbereiding van bechamelsaus. Om dit te doen, smelt de boter in een pan op laag vuur, voeg dan tarwebloem toe en meng goed, niet van het vuur.
Voeg vervolgens een beetje, letterlijk een paar eetlepels, melk toe. Toegevoegd, goed gemengd, waarbij alle klontjes worden gebroken, kunt u de volgende portie melk gieten. En dus, totdat je alle 500 milliliter hebt gevuld.
Wanneer je alle melk uitgiet en alles goed roert, maak je het vuur sterker. Blijf de saus roeren met een garde, voeg zout, witte peper en nootmuskaat toe. Ga door met koken tot de massa in de stoofpan bijna dikker wordt. De consistentie is vergelijkbaar met vetarme room.
Haal de voorbereide bechamelsaus van het vuur en laat het iets afkoelen, alleen om het op de lasagne te leggen was handiger.

Stap 8: Bereid lasagnebladen voor


Bekijk eerst de instructies voor het voorbereiden van uw lasagnebladen. Als er wordt gezegd dat ze moeten worden gelast, kook dan volgens de instructies in de instructies, als je niet hoeft te koken, zoals ik heb, ga dan onmiddellijk door naar de volgende stap.

Stap 9: Vorm lasagne met gehakt en champignons.


Stel eerst de oven in om op te warmen 200 graden Celsius.
Maak een ovenschaal en bedek de bodem met bechamelsaus, dat is genoeg 2-3 eetlepels. Stapel er een paarklimplaten zodat ze niet op elkaar komen, maar ook zonder gaten ertussen. Doe een paar eetlepels vulling met gehakte champignons op het deeg en dek af 3-4 eetlepels bechamelsaus, bestrooi gelijkmatig met een beetje geraspte kaas. Leg de lasagnevellen er opnieuw op en herhaal de andere lagen in dezelfde volgorde.

De laatste laag mag alleen deegplaten zijn. Vet ze in met de resterende bechamelsaus en bestrooi met geraspte kaas (ik laat er altijd meer kaas bovenop dan ik in de vulling doe).

Stap 10: Bak lasagne met gehakt en champignons.


Plaats de lasagne in een voorverwarmde oven en bak voor 45 minuten. Gedurende deze tijd is de kaas bedekt met een heerlijke korst en zijn de vellen lasagne verzadigd met een sappige vulling en bechamelsaus.
Ready Lasagna haasten zich niet om te serveren. Nadat je de pan uit de oven hebt gehaald, laat je de schaal afkoelen 15-20 minutenen snijd het dan. In dit geval krijg je heerlijke stukken die niet alle kanten op gaan.

Stap 11: Serveer lasagne met gehakt en champignons.


Serveer lasagne met gehakt en champignons als een warme schotel. Deze gast uit Italië ziet er zelfs aan de feesttafel goed uit, verrassende en verrukkelijke gasten. Snijd de lasagne in nette rechthoeken en leg ze op serveerschalen. En probeer dan te genieten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Het is het beste om vellen voor lasagne te gebruiken, waarvoor geen koken nodig is, omdat ze de saus beter absorberen en daarom smaakt het beter.

- In plaats van verse tomaten kunt u tomaten in blik gebruiken, met de hand geplet of licht geplet met een blender.


Bekijk de video: RECEPT. Lasagne met champignons en witte saus (Juni- 2021).