De vogel

Hele gevulde kip in de oven


Ingrediënten voor het koken van hele kip in de oven

  1. Hele (gestripte) kip 2-2,5 kilogram
  2. Gekookte rijst 100 gram
  3. Verse champignons 400 gram
  4. Ui 2 stuks
  5. 5 teentjes knoflook
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Kipkruiden naar smaak
  9. Plantaardige olie optioneel
  • Hoofdingrediënten: Ui, Knoflook, Kip, Champignons, Rijst
  • Portie 6 porties

Inventory:

Bakplaat, keukenmes, koekenpan, snijplank, spatel, eetlepel, tandenstokers, hete pannenlapjes, papieren wegwerp handdoeken.

Hele kip koken met de vulling:

Stap 1: Bereid de kip voor.


De vogel moet van tevoren worden voorbereid, vanaf de avond of de dag vóór het koken. Ontdooi het gestripte kippenkarkas en spoel grondig met koud water aan alle kanten. Na het afvegen van de vogel met wegwerp papieren handdoeken. Snijd het overtollige vet en staart af.
Meng je favoriete kipkruiden apart met zout en wrijf de vogel vervolgens van binnen en van buiten met het resulterende mengsel. Leg het kippenkarkas enkele uren in de koelkast, en bij voorkeur de hele nacht.

Stap 2: Bereid de ingrediënten voor het vullen voor.


Spoel de champignons af, snijd de aardse delen van hun benen af. Droog de champignons met handdoeken. Na een dergelijke voorbereiding hoeven de champignons alleen in kleine blokjes te worden gesneden.
Schil de uien en knoflook en spoel af met koud water, hak de uien in kleine blokjes en snijd de teentjes knoflook in kleine stukjes. Knoflook kan ook worden verpletterd met behulp van een speciale pers.

Stap 3: Bereid de vulling voor.


Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een pan en bak hierin de ui transparant.

Voeg champignons, zout, zwarte peper en knoflook toe aan de ui. Kook op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot de champignons gaar zijn.

Haal de gebakken champignons met uien en knoflook van het vuur en meng met gekookte rijst. Voeg indien nodig meer zout en peper toe. Alle ingrediënten zijn klaar, dus je kunt proberen de vulling naar smaak te smaken, deze mag niet te zout of te zout zijn, hetzelfde geldt voor peper.

Stap 4: De kip vullen.


Haal de kip in kruiden uit de koelkast en vul deze met een eetlepel met rijst en champignons. Het is noodzakelijk om de vulling in het gat tussen de poten te leggen.
Om te voorkomen dat de kip tijdens het bakproces uiteenvalt, trekt u, nadat u rijst met champignons erin hebt geplaatst, de schil langs de randen van het gat en fixeert u deze met tandenstokers.

Stap 5: Bak de kip in de oven met de vulling.


Verplaats de kip met de vulling op een bakplaat en stuur deze naar de voorverwarmde 180 graden oven aan 1 uur 30 minuten. Gedurende deze tijd moet de vogel tijd hebben om te bakken en een gouden korst zal zich op zijn huid vormen.
Maar haast je niet om de gebakken vogel eruit te halen, laat hem een ​​tijdje staan ​​en rust in de oven uit, 10-15 minuten zal genoeg zijn. Nadat de kip kan worden geserveerd.

Stap 6: Serveer de gevulde kip.


Doe de kip in een grote schaal en gooi de tandenstokers weg. Dit is voor een spectaculaire presentatie. En wie zich niet bezig wil houden met het snijden van gasten bij gasten, kan het van tevoren in porties verdelen en op verschillende borden serveren, water geven met champignonsaus of tomatensaus. Garneer is niet nodig voor dit gerecht, maar je kunt elke portie versieren met verse kruiden of gesneden augurken.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt kip ook vullen met boekweit, appels, sinaasappels en ananas.

- Je kunt verse champignons in dit gerecht niet vervangen door champignons in blik.

- Ook kunt u bij het vullen en kruiden voor kip verse of gedroogde aromatische kruiden toevoegen.