Bakken

Honingkoekje


Ingrediënten voor het maken van honingkoekje

Het deeg:

  1. Tarwebloem 500 gram
  2. Honing 300 gram
  3. Kippenei 6 stuks
  4. Suiker 300 gram
  5. Zuiveringszout 2 theelepels
  6. Boter (voor vormen) 40 gram

Cream:

  1. Zure room (vet) 750 gram
  2. Poedersuiker 250 gram
  3. Vanillesuiker 1 zakje
  • Hoofdingrediënten: Eieren, Zure room, Bloem, Suiker, Honing
  • Portie 8 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Oven, Ronde bakvorm (diameter 28 centimeter) - 2 stuks, Diepe kom - 2 stuks, Mixer, Theelepel, Houten keukenlepel, Zeef met fijn gaas, Houten keukenspies - 3 - 4 stuks, Keukenhandschoenen, Snijplank - 2 stuks, keukenspatel, metalen grill (uit de oven), plastic voedselfolie, koelkast, eetlepel, grote platte schotel, mes, bord

Koekjes honingcake bakken:

Stap 1: bereid de oven en de ovenschaal voor.


Schakel de oven in en verwarm deze om te beginnen tot 180 graden Celsius. Vervolgens bepalen we de ovenschaal. In totaal zijn er 2 stuks nodig, deze kunnen rechthoekig of rond zijn. Smeer hun binnenwanden en bodem met een dun laagje boter, 20 gram per vorm.

Stap 2: Klop eieren en suiker.


Dan doen we de eieren in een diepe kom, gieten de kristalsuiker en leggen het onder de mixerbladen. We zetten het keukenapparaat op lage snelheid aan en beginnen producten te mengen. Naarmate de eimassa dikker wordt, verhoogt u de snelheid van de mixer tot het maximum.

Wij wijden aan dit proces 15 - 17 minuten. Wanneer het mengsel in de kom een ​​weelderige, stabiele textuur aanneemt in de vorm van luchtig schuim en de suiker volledig is opgelost, stoppen we met het werk van het keukenapparaat en gaan we naar de volgende stap.

Stap 3: bereid het deeg voor.


Voeg vloeibare honing en bakpoeder toe aan een kom met losgeklopte eieren.
Meng ze tot een glad mengsel met een houten keukenlepel.
Daarna bewapenen we onszelf met een fijne zeef en beginnen we tarwebloem in de resulterende productmix te introduceren.

We handelen langzaam en kneden tegelijkertijd een vrij dik deeg.

Stap 4: Bak een koekje met honingcake.


Nu verdelen we het deeg in 2 delen, leggen ze uit volgens de vormen die zijn voorbereid voor het bakken en egaliseren het halffabrikaatmeelproduct zodat het in een gelijkmatige laag ligt.
Nadat we het honingkoekjesdeeg in de voorverwarmde oven hebben gestuurd 30 - 35 minuten. Nadat de vereiste tijd is verstreken, controleren we de bereidheid om te bakken met een houten spies. Op zijn beurt introduceren we het einde ervan in de pulp van cakes en krijgen we het. Als het droog uitkomt, is de honingbiscuit klaar.
We trekken keukenhandschoenen aan, verwijderen de vormen uit de oven en leggen ze op snijplanken die eerder op het aanrecht zijn gelegd.
Laat de cakes 10 tot 12 minuten staan. Verwijder ze vervolgens voorzichtig uit de vormen en breng ze over naar het metalen rooster met een keukenspatel, waar ze afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 5: bereid de room voor.


Honingcake is klaar, maar zonder weken is het gerecht een beetje droog. Daarom bereiden we de eenvoudigste crème. Giet zure room in een diepe kom, giet poedersuiker, voeg een zakje vanillesuiker toe en plaats deze onder schone en droge mixerbladen.
We zetten het keukenapparaat op lage snelheid aan en beginnen alles te mengen. In het begin zal de massa in de kom vloeibaar zijn, maar zal geleidelijk beginnen te verdikken. Daarom veranderen we periodiek de snelheid van het keukenapparaat van klein naar gemiddeld en vervolgens naar het hoogste niveau.
Wanneer het poeder en de vanillesuiker oplossen, en het mengsel als een deeg voor beignets wordt, zet u het keukenapparaat uit. We spannen de kom met room met plasticfolie en zetten het in de koelkast voor 30 minuten.

Stap 6: Breng het dessert volledig gereed.


Na 30 minuten gaan we verder met de vorming van de cake. We smeren een honingkoekjesbasis op een meer platte schaal en smeren deze met een eetlepel in met een dikke laag dikke zure room.
We plaatsen er een tweede honk bovenop. We verspreiden de hele room erop en verdelen het over het hele oppervlak en de zijkanten van de honingcake. We zetten het afgewerkte dessert een paar uur in de koelkast voor impregnatie.

Stap 7: serveer het honingcake koekje.


Biscuit honingcake wordt gekoeld of op kamertemperatuur geserveerd. Voor het opdienen wordt de cake in geportioneerde plakjes gesneden en op borden gelegd.

De smaak lijkt op honingpeperkoek, maar is malser en luchtiger. Het delicate aroma van het dessert combineert tonen van honing, vanillesuiker en zuivelproducten.

Het is aangenaam om van zo'n cake te genieten met een kop warme thee of koffie. Geniet ervan!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van bakpoeder kunt u ook bakpoeder als deeg gebruiken.

- Je kunt gehakte walnoten toevoegen aan het deeg.

- De gevormde cake kan worden bestrooid met gehakte noten, chocolade, koekjes, havermout.

- Voor het impregneren kunt u elke crème gebruiken op basis van room, zure room of boter.

- Voeg soms een eetlepel instantkoffie of cacaopoeder toe aan het deeg om een ​​afdronk te krijgen. Je kunt er ook een zakje vanillesuiker en een snufje kaneel in doen.

- Desgewenst kunt u het deeg in 4 delen verdelen, 4 cake bakken.