Vis

Gebakken karper met aardappelen


Ingrediënten voor het koken van gebakken karper met aardappelen

  1. Karper 1 stuk (ongeveer 800 gram)
  2. Aardappel 6 stuks (medium)
  3. Ui 1 stuk
  4. Zout naar smaak
  5. Gemalen zwarte peper naar smaak
  6. Verse peterseliegreens voor decoratie
  7. Plantaardige olie zoals vereist
  • Hoofdingrediënten: Karper, Aardappel
  • Gedeelte 3-4

Inventory:

Bakplaat, keukenmes, snijplank, bord, siliconenborstel, mes voor het reinigen van groenten, papieren wegwerp handdoeken, hete pannenlapjes.

Gebakken Karper Met Aardappelen Koken:

Stap 1: bereid de karper voor.


Reinig de karper van de schubben en ingewanden, open voorzichtig de buik en haal alle ingewanden eruit en schraap vervolgens een beetje in de vis met een mes. Snijd de staart, vinnen, kieuwen af ​​(als dit niet wordt gedaan, zal de karper bitter om hen heen zijn) en verwijder de ogen.
Was de gereinigde vis en veeg droog met papieren wegwerp handdoeken.
Wrijf karpers aan de buitenkant en binnenkant met zout.

Stap 2: bereid de ui.


Schil de ui, spoel met koud water en snijd in halve ringen of veren. Doe alles in een bord, dek af met peper en zout, meng goed.

Stap 3: bereid de aardappelen.


Spoel de aardappels van vuil en zand, schil ze en spoel ze opnieuw met water. Snijd elke aardappel in helften of kwarten, afhankelijk van de grootte.

Stap 4: Bak karper met aardappelen.


Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een bakplaat of ovenschaal in met plantaardige olie. Leg het karkas in het midden en vul het met ui en kruiden. Smeer de vis er bovenop met plantaardige olie, het is het handigst hiervoor een siliconenborstel te gebruiken. Dankzij de olie is de bovenkant van de vis bedekt met een mooie gefrituurde korst. In plaats van boter kun je vetzure room of mayonaise gebruiken, dit is een kwestie van smaak. Zure room produceert bijvoorbeeld een mildere smaak en aroma.
Leg de stukjes aardappelen rond de vis, zout en peper ze en giet er een kleine hoeveelheid olie op. Je kunt zelfs zoveel aardappelen in de buurt leggen als je genoeg vrije ruimte op de bakplaat hebt.

Stuur karper met aardappelen om op te bakken 45 minutentotdat de schil van de vis en de bovenkant van de aardappel goudbruin worden. De afgewerkte vis is geurig en zacht en de aardappelen zijn los.

Stap 5: Serveer de karper met aardappelen.


Haal de afgewerkte karper uit de oven, decoreer met verse peterselie en serveer. Op de tafel, al in stukjes gesneden en op borden samen met gebakken aardappelen schikken, royaal smaak elke portie met zure room. Er is zo'n vis een plezier! Maar onthoud de kleine botten, karpers zijn riviervissen, dus wees voorzichtig en kies ze.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van uien kunt u citroen gebruiken. Neem in dit geval twee vruchten. Een in dunne plakjes gesneden en in de vis doen, het sap van de tweede citroen persen en de karper erop gieten.

- Voeg naast aardappelen ook andere groenten toe om een ​​gevarieerder bijgerecht te krijgen.

- De kop van de karper kan naar believen worden verwijderd, evenals de staart.

- Als u in de war bent door lege oogkassen, doet u er cranberry- of bosbessenbessen in.