Knuppels

Groene tomatensalade voor de winter zonder sterilisatie


Ingrediënten voor het maken van groene tomatensalade voor de winter zonder sterilisatie

  1. Tomaten groen (roze) 4 kilogram
  2. Ui 1 kg
  3. Bulgaarse peper 1 kilogram
  4. Wortel 1 kg
  5. Suiker 1 kop
  6. Plantaardige olie 1 kop
  7. Zout 2 eetlepels
  8. Azijn 1/2 kop
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Wortel, Peper, Tomaat

Inventory:

Steelpan, diepe plaat, lepel met lange steel, rasp, keukenmes, groenteschilmes, snijplank, gesteriliseerde glazen potten met deksels.

Bereiding van groene tomatensalade voor de winter zonder sterilisatie:

Stap 1: Bereid de groenten voor.


Spoel groenten, verwijder paardenstaarten en tops, indien aanwezig. Snijd een steel van een tomaat, schil de zaadjes van paprika, schil de wortels en schil de uien.

Neem na het wassen en reinigen een middelgrote rasp (of Koreaanse wortelrasp) en rasp er wortelen over. Snijd paprika in dunne reepjes. Snijd groene tomaten in dunne plakjes. Uien gesneden met veren of halve ringen, als de ui klein is, kunt u deze snijden en ringen.

Stap 2: Meng de groenten.


Doe tomaten, wortelen, paprika en uien in één container, voeg kristalsuiker, zout toe, giet er plantaardige olie en azijn in. Meng alles grondig.

Stap 3: Stoof de groene tomatensalade.


Zet de groene tomatensalade op een middelhoog vuur en breng het onder voortdurend roeren aan de kook. Zet de stroom vervolgens een beetje lager en laat de salade sudderen totdat de tomaten van kleur beginnen te veranderen, dat wil zeggen ongeveer 15-20 minuten. Vergeet niet om groenten vaak te mengen.
Het is belangrijk om: terwijl je een salade van groene tomaten bereidt, heb je tijd om de container te bereiden, voor deze steriliseer glazen potten en deksels op een manier die voor jou geschikt is.

Stap 4: we bereiden een salade van groene tomaten voor de winter zonder sterilisatie.


Je moet de groene tomatensalade direct na het koken oogsten, zodra je deze van het vuur haalt. Leg de groenten onmiddellijk in schone glazen potten, wikkel ze stevig in deksels en laat ze 's nachts op kamertemperatuur liggen. Pas nadat de inhoud van de blikken is afgekoeld, kunnen ze worden verwijderd op een koele donkere plaats, waar u andere voorbereidingen voor de winter bewaart.

Stap 5: Serveer groene tomatensalade.


Groene tomatensalade is een geweldige winterse snack. Altijd trouwens, aan de feesttafel, aan het gewone. Serveer het met vlees, vis, gekookte of gebakken aardappelen of zomaar. Dit alles zal erg lekker zijn. Zo'n lichte en smakelijke salade zal niemand onverschillig laten.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Voor pittigheid kun je fijngehakte hete peper, een paar erwten zwarte peper of een paar teentjes knoflook in deze salade doen.

- Plantaardige olie voor de bereiding van deze salade kan het best geraffineerd worden gebruikt.