Anders

Luie bollen in een pan


Ingrediënten voor het koken van luie dumplings in een pan

  1. Tarwemeel 3 kopjes
  2. Water 1 kopje
  3. Kippenei 1 stuk
  4. Frisdrank 1/2 theelepel
  5. 1/2 theelepel azijn
  6. Zout 1 theelepel
  7. Zure room 200 gram
  8. Boter 100 gram
  9. Kalfsvlees of rundvlees 400 gram
  10. Ui 1 stuk (groot)
  11. Koriander 1 bosje
  12. Peterselie 1 bosje
  13. Zout naar smaak
  14. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Rundvlees, Kalfsvlees, Bloem
  • Portsionnost4-5

Inventory:

Diep bord, blender, koekenpan met deksel, kop, vork, snijplank, keukenmes, huishoudfolie, garde, deegroller.

Luie knoedels koken in een pan:

Stap 1: Kook het deeg.


Meng het ei, water en 1 theelepel zout in een diepe kom om het deeg voor onze luie knoedels te bereiden. Klop alles in weelderig schuim. Blus de frisdrank met azijn en voeg toe aan de opgeklopte massa.
Voeg nu geleidelijk de bloem toe en kneed het deeg. Giet eerst twee glazen, meng goed, er komt een vloeibare massa uit en breng vervolgens geleidelijk het resterende glas bloem in, om het gewenste resultaat te bereiken. Het deeg moet er vrij koel uitkomen.
Was het afgewerkte deeg, rol het in een bal, keer terug naar een kom of leg op een snijplank bestrooid met bloem, dek af met huishoudfolie en laat rusten op 30 minuten.

Stap 2: Kook het gehakt.


Rundvlees of rundvlees, spoel, droog, verwijder alle films en aders en maal ze vervolgens met een blender of vleesmolen.
Voeg het gehakt en de gepelde ui toe met een blender of een vleesmolen.
Voeg vervolgens de gewassen en fijngehakte greens van koriander en peterselie toe aan de totale massa. Meng alles goed.
Zout, peper, voeg een beetje water toe (een paar eetlepels) zodat het gehakt sappiger is en meng alles goed.

Stap 3: Vorm de Lazy Dumplings.


Maak het deeg uit de film en verdeel het in twee gelijke delen.
Strooi bloem op het aanrecht en rol een deel van het deeg erop in een dunne laag. Breng de helft van het gehakt aan en verdeel het vleesmengsel met een eetlepel in een gelijkmatige laag.
Pak een van de langste kanten van het deeg vast en buig het naar binnen, vouwend. Je krijgt een lange worp. Doe hetzelfde met het resterende deeg en gehakt.
Leg de resulterende deegrollen met vlees erin op een snijplank en snijd ze in stukken, niet meer dan 3-4 centimeter.
Dompel de resulterende stukjes aan de ene kant in bloem en strijk de andere met je handen recht zodat je een rozet krijgt.

Stap 4: Kook de luie knoedels in de pan.


Leg de luie knoedels in de pan met de bloem naar beneden. Plaats tussen de producten stukjes boter en zet alles op een langzaam vuur. Nadat de boter is gesmolten, bak je de knoedels voor 5 minutenzonder te spiegelen of te interfereren.
Tussendoor verdun je zure room met warm water in een verhouding van 1 aandeel zure room op 3 delen water.
Giet de zure roomsaus in de aan één kant gebakken dumplings, dek alles af en laat sudderen 15 minuten. Desgewenst kun je ze kruiden met verse kruiden, gehakte teentjes knoflook of sojasaus.
Wanneer u na 15 minuten het deksel opent, ziet u dat een deel van het overtollige vocht is verdampt of opgenomen in het deeg, en voordat u prachtige rozen in zure roomsaus bent. Het ruikt allemaal ongelooflijk!

Stap 5: Serveer de luie knoedels.


Serveer warme luie knoedels als een onafhankelijk gerecht. Ja, in het algemeen is hier niets sluwheid, serveer ze op dezelfde manier als gebruikelijk, giet zure roomsaus verzameld in een pan.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van zure room, kunt u tomatenpuree gemengd met ketchup of kruiden gebruiken om de saus te maken.

- Eerst kun je de ui met wortels in een pan bakken, dan de luie dumplings daar plaatsen en verder koken volgens het recept.

- In plaats van boter kunt u zonnebloem gebruiken.

- Luie knoedels kunnen worden ingevroren en in de koelkast worden bewaard, net als gewone.