Groenten

Gestoofde kool met vlees en groenten


Ingrediënten voor het koken van gestoofde kool met vlees en groenten

  1. Witte kool 1 stuk (klein formaat)
  2. Varkensvlees (beste ribben) 250 gram
  3. Verse tomaten 2-4 stuks
  4. Ui 1 stuk
  5. Bulgaarse rode peper 2 stuks
  6. Pruimen 80-100 gram
  7. Wortel 1 stuk (groot)
  8. Plantaardige olie 1 eetlepel
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  11. Laurierblad naar smaak
  • Hoofd Ingrediënten: Varkensvlees, Kool, Ui, Wortel, Peper, Tomaat, Snoei
  • Portie 2 porties

Inventory:

Een grote pan met een deksel, een keukenmes, een snijplank, papieren wegwerphanddoeken, een houten lepel, pannenlapjes.

Gestoofde kool koken met vlees en groenten:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Schil de kool van de bovenste bladeren en snijd de stengel. Verdeel de kop in twee of vier delen, zoals u verkiest, en hak in reepjes van gemiddelde dikte.
Het vlees moet op kamertemperatuur zijn. Spoel het af, droog het met wegwerp papieren handdoeken en snijd het in kleine blokjes.
Schil de tomaten met kokend water en verwijder vervolgens de schil, snijd ze in vieren en verwijder de zaden en de steel. Snijd de resterende pulp in grote blokjes.
Schil de ui en snijd in veren of dunne halve ringen. Je kunt het echter in blokjes snijden als je wilt dat de ui helemaal niet aanvoelt in de afgewerkte schaal.
Peper verwijder zaden en stengels, spoel met stromend water binnen en buiten, droog en snijd ze in grote blokjes.
Spoel de pruimen door ze in een pan te vouwen en te verbranden met kokend water.
Schil de wortels, was ze goed en snijd ze in kleine blokjes of hak ze met een grote rasp of Koreaanse wortelrasp.

Stap 2: Bak varkensvlees met uien.


Verwarm de plantaardige olie op de bodem van de pan en bak hierin het vlees (als de stukjes varkensvlees met een goede laag spek, kook dan zonder olie toe te voegen). Bak het varkensvlees tot een heerlijke korst verschijnt, voeg dan de uien toe, meng en kook voor een andere 5-7 minutenaf en toe roeren.

Stap 3: Stoofkool met vlees en groenten.


Voeg aan het varkensvlees met uien, zonder de pan van het vuur te halen, de paprika's en wortels toe, bak alles op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn.
Voeg de pulp van verse tomaat toe aan de pan, meng goed en, verminder de hitte tot het minimum en sluit de pan met een deksel, sudder het vlees met groenten voor 10 minuten.
Aan de onderkant van de pan zou zich een beetje vocht moeten ophopen, als het naar uw mening niet voldoende is, voeg dan een beetje water toe (slechts een beetje). Leg de kool op de groenten zonder iets te roeren, dek af en laat sudderen 15 minuten.
Voeg nu, wanneer de kool een beetje zachter is geworden, pruimen, laurierblaadjes, zout en zwarte peper aan het gerecht toe. Meng alles voorzichtig (in een grote brede pan, dit is natuurlijk handiger om te doen). Sluit het deksel en kook op het langzaamste vuur voor 1-1,5 uur. Bovendien is elke 10-20 minuten open voorzichtig het deksel en meng de inhoud van de pan zodat er niets brandt.
Hoe te bepalen dat gestoofde kool met vlees en groenten klaar is? Ten eerste zal de kool zelf van kleur veranderen en goudbruin worden, ten tweede zal alle vloeistof verdampen en ten derde zal het vlees ook volledig van kleur veranderen en sappig worden.

Stap 4: Serveer de gestoofde kool met vlees en groenten.


Gestoofde kool met vlees en groenten is een volwaardige warme schotel. Leg het in porties, garneer met verse kruiden en een eetlepel zure room. Schenk wat sneetjes vers brood of zelfgemaakte broodjes aan het gerecht. En geniet dan van het traditionele Slavische gerecht, want wat is er smakelijker en rijker dan echt zelfgemaakt voedsel, vooral als het gestoofde kool is.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Aan gestoofde kool met vlees en groenten, kunt u ook dun gesneden verse champignonpaddestoelen toevoegen.

- Als je zachte gestoofde kool wilt krijgen, moet je deze met je handen pureren met zout, nadat je het hebt gehakt.

- Om tijd en moeite te besparen, kunt u geen rauw varkensvlees, maar gerookte worst of vleeshaas nemen, of u kunt dit, dat en een ander soort vlees toevoegen.