Bakken

Ingeblikte Vispastei


Ingrediënten voor ingeblikte vistaart

Het deeg:

  1. Tarwemeel 350-400 gram
  2. Boter 100 gram
  3. Melk 1/2 kopje
  4. 1/4 theelepel zout
  5. Voedsel bakpoeder 1 theelepel
  6. Kippenei 1 stuk

Vulling:

  1. Saira 1,5-2 blikken
  2. Ui 1 stuk
  3. Plantaardige olie (voor frituren en vormen) 3 eetlepels
  4. Harde kaas 50 gram
  5. Gemalen zwarte peper naar smaak
  6. Peterselie of dille 1 bosje (klein)

Vulling:

  1. 3-4 eieren
  2. Mayonaise 3 eetlepels
  3. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Melk, Bloem
  • Portie 6 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Eetlepel, theelepel, diepe kom - 2 stuks, bord, garde, fijne zeef, plasticfolie, koelkast, ingeblikte sleutel, kom, rasp, diepe plaat, keukenpapier, mes - 2 stuks, snijplank - 2 stuks, Koekenpan, Keukenschop, Oven, Ronde ovenschaal (diameter 23 centimeter), Keukenhandschoenen, Schotel

Een cake maken met ingeblikte vis:

Stap 1: bereid de boter voor het deeg.


Doe een stuk boter in een kleine kookpan en zet het op een klein vuur. Smelt de boter tot een vloeibare consistentie. Giet het vervolgens in een diepe kom. We doen er zout in en mengen de producten totdat de zoutkorrels volledig zijn opgelost. Koel de olie tot kamertemperatuur.

Stap 2: bereid het deeg voor.


Na een tijdje doen we een kippenei in een kom met gekoelde boter en kloppen ze met een garde tot het licht schitterend is. We voegen melk, een bakpoeder voor voedsel aan het resulterende mengsel toe en mengen de producten opnieuw. Na gebruik van een zeef met een kleine sekte, zeef 350 gram tarwebloem in een kom terwijl je het deeg kneedt met een lepel.

Wanneer het bestek ophoudt te helpen, blijf kneden op de keukentafel en voeg geleidelijk de resterende bloem toe. Wij wijden aan dit proces 8 - 10 minuten.

Het deeg mag niet plakkerig, dicht, maar tegelijkertijd flexibel en plooibaar zijn. Wikkel het in plasticfolie en leg het in de koelkast voor 20 minuten.

Stap 3: bereid de producten voor op het vullen.


Bereid de vulling terwijl het deeg is toegediend. Gebruik een blikopener om een ​​paar potten Saury te openen. Laat de olie eruit lopen, verwijder grote botten van de vis, breng het over in een kom en kneed de tafelvork in kleine stukjes.

Daarna snijden we de paraffinekorst van een stuk harde kaas en wrijven het op een middelgrote of grote rasp rechtstreeks in een diepe plaat.

Pel vervolgens de ui en spoel deze onder koud stromend water samen met kruiden. Daarna drogen we ze met keukenpapier, leggen ze op een snijplank en snijden. Snijd de ui in blokjes tot 1 centimeter groot en hak de greens fijn. Laat de plakjes op het bord liggen.

Stap 4: bereid de vulling voor.


Nu gieten we een paar eetlepels plantaardige olie in de pan en zetten deze op middelhoog vuur. Leg na een paar minuten de uienblokjes in de verwarmde olie en bak ze goudbruin onder roeren met een keukenspatel. Het duurt niet meer 3 tot 4 minuten.

Breng de gebakken uien vervolgens over in een kom met vis. Daar doen we gehakte greens, zwarte peper naar smaak en, indien nodig, een beetje zout. Roer de vulling met een eetlepel tot een homogene consistentie.

Stap 5: bereid de vulling voor.


Ook tijdens deze periode bereiden we de vulling voor. We slaan 3 tot 4 kippeneieren in een diepe kom, voegen er mayonaise aan toe, proeven het zout en kloppen de producten met een garde tot een homogene consistentie.
Schakel vervolgens de oven in en verwarm deze voor tot 180 graden Celsius. Smeer de binnen- en onderkant van de ovenschaal met een eetlepel plantaardige olie.

Stap 6: Vorm een ​​cake met ingeblikte vis.


Nadat het deeg is geïnfuseerd, doe je het in een ovenschaal en verdeel je het met schone vingers over de bodem van de kom, waarbij de zijkanten 1,5 tot 2 centimeter hoog blijven. Smeer vervolgens op een bloembasis een gelijkmatige laag vulling. Giet het met een losgeklopt ei en bestrooi met gehakte harde kaas.

Stap 7: Bak een cake met ingeblikte vis.


We sturen het formulier met de nog rauwe cake gedurende 35 - 40 minuten in de voorverwarmde oven. Na deze tijd zullen alle producten volledig gereed zijn. We trekken keukenhandschoenen aan, halen het formulier uit de oven en leggen het op een snijplank, eerder op het aanrecht gelegd.

Stap 8: serveer de cake met ingeblikte vis.


Taart met ingeblikte vis wordt warm, warm of koud geserveerd. Bij elk van deze opties is de smaak van het gerecht gewoonweg magnifiek. Voor het opdienen worden de broodjes in porties gesneden, op borden gelegd en aangevuld met groentesalade of marinades. Heel vaak wordt deze cake op smaak gebracht met sauzen gemaakt met tomaat, zure room of room. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Indien gewenst, kan een set kruiden worden aangevuld met kruiden zoals gemalen laurierblaadjes, piment, koriander, gedroogde dille of peterselie.

- In plaats van uien kunt u sjalotten gebruiken.

- Saury kan worden vervangen door andere vis in blik of vlees in blik.

- In de vulling kun je in plaats van mayonaise zure room gebruiken.

Bekijk de video: Depot WO2. De ingeblikte jam van Otto Frank (Juli- 2020).