Sauzen

Mayonaise thuis in een blender


Ingrediënten voor het maken van mayonaise thuis in een blender.

  1. Ei 1 stuk
  2. Plantaardige olie 200 gram
  3. Mosterd 1/2 theelepel
  4. Citroensap 1 eetlepel
  5. Suiker 1/2 theelepel
  6. 1/2 theelepel zout
  • Hoofdingrediënten Eieren, Mosterd

Inventory:

Blender, eetlepel, theelepel.

Mayonaise thuis maken in een blender:

Stap 1: Klop het ei met plantaardige olie.


De blenderkom waarin je mayonaise gaat maken, mag niet breed zijn. En alle producten moeten vers zijn en ongeveer op kamertemperatuur.
Breek eerst, zonder de dooier te beschadigen, het kippenei in de kom. Zout en voeg kristalsuiker toe.
Giet vervolgens voorzichtig dezelfde plantaardige olie erbij.
Plaats de dompelmixer in het glas en bedek hem met een eigeelkoepel. Schakel het apparaat in en klop het ei niet met olie tot een witte emulsie.

Stap 2: Voeg de rest van de ingrediënten toe.


Til de blender voorzichtig op zonder de mixer uit te zetten, maar verwijder of stop de emulsie niet uit de kom.
Voeg citroensap en mosterd toe aan mayonaise.

Blijf mayonaise mengen met een blender tot je een gladde, uniforme, romige massa hebt. Volgens dit recept is de mayonaise behoorlijk dik. Maar je kunt het vloeibaarder maken door een beetje meer citroensap toe te voegen, of, omgekeerd, dikker, in het begin meer plantaardige olie te gieten.

Stap 3: Maak de mayonaise af.


Leg de afgewerkte mayonaise in de koelkast en wacht tot deze is afgekoeld.

Stap 4: Serveer zelfgemaakte mayonaise in een blender.


Zelfgemaakte mayonaise in een blender is een uitstekende aanvulling op verschillende salades, warme en koude gerechten. Maar ik adviseer niet om dergelijke mayonaise te bakken, omdat het allemaal zal stratificeren en al zijn smaak zal verliezen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Klaar mayonaise kan worden gemengd met knoflook of met geraspte kaas.

- In plaats van citroensap kunt u appelazijn gebruiken.

- Als je olijfolie gebruikt om mayonaise te maken, dan wordt het naar mijn smaak malser en smakelijker.

- Om mayonaise volgens dit recept te bereiden, hebt u alleen een blender nodig, met een mixer bereikt u niet het gewenste resultaat, maar alleen de producten worden tevergeefs overgebracht.