Soepen

Borsch voor de winter


Ingrediënten voor het koken van borsch voor de winter

  1. Witte kool 1,6 kilogram
  2. Bieten 1,5 kilogram
  3. Tomaat 1 kilogram
  4. Bulgaarse peper 500 gram
  5. Wortel 500 gram
  6. Uien 300 gram
  7. Tomatenketchup 7 eetlepels
  8. Zonnebloemolie 300 gram
  9. Azijn 9% 5 eetlepels
  10. Suiker 4 eetlepels
  11. Zout 3 eetlepels
  • Hoofd Ingrediënten: Kool, Ui, Wortel, Rode Biet

Inventory:

Steelpan, pollepel, mixer of vleesmolen, groenteschilmes, eetlepel, gesteriliseerde potten met deksels, rasp, hete pannenhouders, plaid.

Koken borsch voor de winter:

Stap 1: Bereid de kool voor.


Schil de kool, snijd de steel en snijd de rest in dunne reepjes. Het is echter niet nodig om heel veel te malen zodat de kool tijdens het proces niet te veel kookt.

Stap 2: Bereid de bieten voor.


Spoel de bieten goed, dit is een wortelgewas, er zit waarschijnlijk veel vuil en aarde op. Schil het dan. Op deze manier bereide bieten worden geraspt op een middelgrote of grove rasp.

Stap 3: Bereid de wortelen voor.


Doe bij wortelen hetzelfde als bij bieten: afspoelen, schillen, raspen.

Stap 4: Bereid de uien, tomaten en paprika's.


Schil de ui en snijd in vieren. Spoel en schil de zaden. Spoel de tomaten met warm water, snijd de stengel.
Doe alle gepelde groenten in een kom van een keukenmachine of blender en hak ze goed in stukken. Je kunt ze ook in pap veranderen door uien, tomaten en paprika's door een vleesmolen te halen.

Stap 5: Kook de borsch.


Gesnipperde uien, tomaten en paprika's door een blender, breng over in een grote brede pan. Breng aan de kook en voeg vervolgens de kracht van het vuur toe, voeg plantaardige olie, zout, kristalsuiker, tomatenketchup en azijn toe. Meng alles grondig en kook opnieuw.

Voeg vervolgens de geraspte wortelen en bieten toe. Roer, kook.
En helemaal aan het einde, doe je gehakte witte kool in een pan. Meng opnieuw goed en wacht tot de groenten koken.
Zet het vuur tot een minimum en blijf groenten stoven voor 1,5 uur. Tegelijkertijd moet de inhoud van de pan vaak worden gemengd, zodat er niets aan de bodem blijft plakken en niet verbrandt.

Stap 6: We bereiden Borsch voor op de winter.


Zodra de borsch klaar is en niet laat afkoelen, doe je de hete groentemassa in gesteriliseerde glazen potten. Draai de deksels stevig vast, wikkel de lege plekken met een deken en leg ze ondersteboven in de kamer om af te koelen.
Wanneer de voor de winter voorbereide soep op kamertemperatuur komt, is het mogelijk om de potten ermee uit te rollen en te herschikken op een plaats die niet toegankelijk is voor zonlicht.

Stap 7: Serveer de borsch.


Je kunt in ieder geval meteen Borsch eten, voorbereid op de winter! Het op tafel serveren is helemaal niet moeilijk: open een pot, verdun met bouillon en breng aan de kook. Naar smaak en verlangen kun je vlees of aardappelen aan de soep toevoegen. En op tafel moet borsch in gezelschap zijn van zure room en geurig zwart brood.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Oogst borsch voor de winter in kleine potten om alles meteen op te eten, nadat u het werkstuk hebt geopend.

- Het is het beste om wintervariëteiten van kool te gebruiken voor het koken van borsch.

- Uit de gespecificeerde hoeveelheid ingrediënten wordt ongeveer 4 liter borsch verkregen.