Desserts

Fruitgelei


Ingrediënten voor het maken van fruitgelei

  1. Sinaasappels 1,5-2 kg (voor 1 liter sap)
  2. Gelatine 20 g
  3. Suiker naar smaak
  4. Citroensap 1/2 theelepel of een snufje citroenzuur
  5. Chocolade 50 g (voor decoratie)
  • Hoofdingrediënten

Inventory:

Kom, Ovenschotel of Stoofpot, Eetlepel, Jelly Moulds, Juicer, Medium Rasp, Perkament

Fruitgelei maken:

Stap 1: Jus d'orange maken


Voor de bereiding van sinaasappelsap is het raadzaam om sinaasappels met een dunne schil, sappig en zoet te gebruiken. Van 1 kg sinaasappels wordt 500 tot 750 ml sap verkregen. U kunt sap maken met behulp van een handmatige of elektrische citruspers. In elke keukenmachine zit een spuitmond voor het maken van citroensap.
Was de sinaasappels goed, snijd ze in twee helften, zet het mondstuk op en houd vast terwijl het draait, als je een elektrische citruspers hebt, of druk en roteer met een sterke, indien handmatig. In zo'n geval is de hulp van mannen erg nuttig.

Stap 2: Fruit Jelly maken


Doe gelatine in een steelpan of steelpan, giet een beetje koud water en laat ongeveer 10 minuten zwellen. Voeg een beetje citroensap of een snufje citroenzuur toe om de geleerbaarheid te verbeteren.
Verwarm de voorbereide gelatine boven het kleinste vuur tot het volledig is opgelost, haal het uit de kachel. Voeg het sinaasappelsap (of wat dan ook) toe aan de opgeloste gelatine en meng grondig. Voeg suiker naar smaak toe.

Giet de gelei in vormen en plaats in de koelkast om vast te worden. Na 10 minuten begint de gelei te "grijpen" en vindt volledige stolling met gelatine van goede kwaliteit plaats 40-60 minuten, afhankelijk van de capaciteit van de mal.

Stap 3: Bereid de chocolade voor.


Chocolade gaat goed samen met de smaak van sinaasappels. Maar het versieren van fruitgelei met geraspte chocolade is niet nodig.
Plaats chocolade ongeveer 10-15 minuten in de vriezer voordat u over chocolade wrijft. Leg een klein stuk perkament op de tafel (je kunt het op een bord wrijven, maar dan is het gemakkelijk om uit het perkament te gieten) en rasp de chocolade op een middelgrote rasp. De rand waarvoor u de chocolade vasthoudt, is het beter om een ‚Äč‚Äčklein stukje perkament te wikkelen, zodat het niet opwarmt door de hitte van de handen. Plaats de voorbereide chocolade in de koelkast zodat deze niet smelt.

Stap 4: Serveer de fruitgelei.


Het is het beste om de gelei direct voor het serveren uit de vorm te verwijderen. Om de gelei gemakkelijker uit de vorm te laten komen, kun je deze een paar seconden in heet water leggen (het belangrijkste is dat het hete water niet hoger is dan de rand van de vorm en niet in de gelei komt). Draai de vorm over de plaat en de gelei glijdt gemakkelijk uit de vorm. Strooi er geraspte chocolade over.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Het is belangrijk om te onthouden dat de gelatine-oplossing niet langer dan 15 minuten moet worden oververhit en verwarmd, anders kan de afgewerkte gelei een onaangename geur hebben.

- Controleer de hoeveelheid gelatine met de aanbevelingen van de fabrikant, die op de verpakking zijn aangegeven. Met een verhouding van 20 g gelatine per 1 liter vloeistof is gelei licht, delicaat. Als u meer dicht wilt worden, moet u de hoeveelheid gelatine verhogen tot 30-40 g per liter, in sommige gevallen tot 50 g, maar niet meer.

- Fruitgelei voor een kindervakantie kan in de schil van sinaasappels worden gegoten, die achterbleef na de bereiding van het sap (het moet goed worden gereinigd van de resten van de pulp). In dit geval wordt de gelei strak voorbereid zodat deze in plakjes kan worden gesneden. Leg deze jelly plakjes op een bord en serveer. Kinderen zullen uw vindingrijkheid waarderen.

Bekijk de video: Fruitgelei van mango en passievrucht (Juli- 2020).