Vlees

Stroganoff kippenlever


Ingrediënten voor Stroganoff's kippenlever

  1. Kippenlever 500 gram
  2. Uien 2-3 stuks (afhankelijk van de grootte)
  3. Zonnebloemolie zoals vereist om te frituren
  4. Zure room 200 gram
  5. Zout naar smaak
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Belangrijkste ingrediënten
  • Portie 4 porties

Inventory:

Koekenpan, spatel, keukenmes, snijplank, eetlepel.

Kippenlever op een Stroganov-manier koken:

Stap 1: Bereid de ui voor.


Schil de ui, spoel deze met koud water en snijd deze in kleine blokjes. Trouwens, zodat je tijdens het snijden van de ui niet in je ogen hoeft te knijpen, maak het mes van het mes regelmatig nat met stromend water.

Stap 2: Bereid de lever voor.


Ontdooi de kippenlever op kamertemperatuur, laat het een paar uur rusten, grondig reinigen en afspoelen. En snijd het vervolgens in kleine stukjes, maar het is niet nodig om heel veel te malen.

Stap 3: Stoof de ui met de lever.


Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de ui goudbruin. Voeg vervolgens de kippenlever toe aan de ui, meng en bak op middelhoog vuur tot de kleur verandert.

Stap 4: Voeg de zure room toe.


Wanneer de lever aan alle kanten gelijkmatig bruin wordt, voeg je zure room, zout en zwarte peper toe naar smaak. Roer goed, breng aan de kook en laat sudderen op middelhoog vuur 20 minuten. Vergeet niet om de inhoud van de pan regelmatig te mengen zodat er niets brandt.

Stap 5: Serveer de kippenlever in Stroganov-stijl.


Serveer kippenlever in Stroganov-stijl direct na het koken. Als bijgerecht kun je het beste kiezen voor gekookte rijst, aardappelpuree of gestoomde aardappelen, maar ook voor pasta of spaghetti. Er is geen extra saus nodig, omdat de lever zacht en zacht is, volledig bedekt met zure room.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Sommige huisvrouwen koken kippenlever in boter, of in een mengsel van boter en groente.

- Voeg soms naast zure room aan de lever tomatensaus of gepelde en gehakte tomaten toe in een blender.

- U kunt het afgewerkte gerecht versieren met verse kruiden van koriander of peterselie.