Vlees

Nieren in zure room


De ingrediënten voor de bereiding van nier in zure room

  1. Boter 2-3 eetlepels
  2. Nieren (rund of lam) 3-6 stuks (afhankelijk van de grootte)
  3. Uien 4 stuks (medium)
  4. Tarwemeel 2 eetlepels
  5. Droge witte wijn 1 kop
  6. Kruidnagel 3 knoppen
  7. Laurierblad 1 stuk
  8. Zure room 3/4 kop
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Nier, Ui
  • Gedeelte 3-4

Inventory:

Koekenpan, keukenmes, snijplank, papieren zakdoekjes, eetlepel.

Koken nier in zure room:

Stap 1: Bereid de nieren voor.


Bij kamertemperatuur ontdooide nieren moeten worden schoongemaakt. Verwijder eerst de film, die trouwens heel gemakkelijk wordt verwijderd. Snijd vervolgens elke nier in twee delen en snijd uit elke helft het witte deel met kanalen, als er nog wat over is, is dat prima.
Spoel het gereinigde slachtafval grondig af met stromend water, droog het en snijd het in dikke plakjes.
Bestrooi de voorbereide nieren met zwarte gemalen peper.

Stap 2: Fruit de ui.


Schil de ui, spoel in koud water en snijd ze in dunne halve ringen.
Smelt en verwarm de boter in een pan. Doe de uien erin en bak hierin 8-10 minutenvaak roeren. Halve uienringen moeten een aangename gouden tint krijgen.

Stap 3: Stoof de nieren met uien.


Voeg de nieren toe aan de ui en laat al roerend sudderen. Kook tot het sap transparanter wordt en totdat het meeste is verdampt. Maar het is heel belangrijk, je moet gewoon de nieren doven, zodat ze niet gaan bakken.
Voeg tarwebloem toe en kook meer 1-2 minutenalles goed roeren.
Giet witte wijn erin, meng alles grondig en maak de bodem van de pan voorzichtig schoon met een houten spatel.
Voeg laurier, zout en kruidnagel toe. Roer, zet het vuur laag tot middelhoog en laat sudderen tot het grootste deel van de wijn is verdampt, d.w.z. ongeveer 5-7 minuten.

Stap 4: Voeg de zure room toe.


Voeg zure room toe, meng alles heel voorzichtig. Alle ingrediënten moeten gelijkmatig worden bedekt met zure room. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat alles samen sudderen 10 minutenaf en toe roeren om verbranding te voorkomen. Dan kunnen de nieren in zure room op tafel worden geserveerd.

Stap 5: Serveer de nier in zure room.


Nieren in zure room - dit is echt een geweldig gerecht. Serveer ze met pasta, aardappelpuree of rijst. Het zou leuk zijn om in elke portie een salade van verse of ingemaakte groenten te doen, dan wordt het erg cool en super lekker.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- U kunt zure room van elk vetgehalte nemen, wees voorzichtig, het moet zure room zijn en niet de "zure room", die vaak in de schappen ligt.

- Sommige huisvrouwen voegen wortels, geschild en gehakt met een grove rasp toe aan dit gerecht.