Anders

Risotto Marinara


Ingrediënten voor het maken van risotto Marinara

  1. Rijst Acquerello of Arborio 100 gram
  2. Olijfolie 20 milliliter
  3. Inktvis gepeld gehakt 50 gram
  4. Octopus geschild 50 gram
  5. Verse mosselen (zonder schaal) 120 gram
  6. Verse Wongole kokkels (zonder schaal) 100 gram
  7. Garnalen met koning of tijger vers 40 gram
  8. Verse peterselie 1 klein bosje
  9. Tomatensaus 50 gram
  10. Droge witte wijn 40 milliliter
  11. Mini inktvis gepeld vers 30 gram
  12. Bouillon naar smaak
  • Hoofdingrediënten: Garnalen, Inktvis, Mosselen en Sint-jakobsschelpen, Octopus, Rijst
  • Portie 4 porties
  • WereldkeukenItaliaanse Keuken

Inventory:

Diepe pan of ketel met deksel, Houten spatel, Serveerschaal, Vergiet, Diepe plaat, Snijplank, Mes, Keukenfornuis, Plaat

Risotto Marinara maken:

Stap 1: bereid zeevruchten.


We spreiden de garnalen op een snijplank en maken het van de schaal en het hoofd schoon met schone handen.

Leg ze daarna in een vergiet en voeg alle zeevruchten toe aan dezelfde container. We wassen alles goed onder stromend water en leggen het opzij zodat overtollige vloeistof uit de glazen componenten komt. Aan het einde schuiven we de zeevruchten in een diep bord en zetten opzij.

Stap 2: bereid de peterselie voor.


We wassen de peterselie onder stromend water, schudden overtollige vloeistof op gewichtsbasis en leggen deze op een snijplank. Hak met een mes de greens fijn en leg het daarna op een vrij bord.

Stap 3: Bereid de Marinara Risotto.


In feite is de Marinara-risotto een heel eenvoudig gerecht om te maken. Maar hoe lekker en aromatisch het is. Giet dus olijfolie in de pan en zet de container op middelhoog vuur. Als de olie goed opwarmt, doe je alle zeevruchten en fijngehakte peterselie in de pan. Roer alles af en toe met een houten spatel tot een zachte gouden kleur.

Giet vervolgens de rijst in de pan, meng alles weer goed en 2-3 minuten allemaal samen doorgeven. waarschuwing: als u de rijst gebruikt die in het recept wordt aangegeven, hoeft deze niet vooraf onder stromend water te worden gewassen.
Giet daarna witte droge wijn in de container en bereid, af en toe roerend met de geïmproviseerde apparatuur, de risotto tot de alcoholische drank is verdampt. Giet nu de bouillon in kleine porties onder roeren met een spatel. Het is belangrijk om: giet de bouillonvloeistof niet in één keer, maar indien nodig. In 7-10 minuten tot klaar, voeg tomatensaus toe aan de risotto, meng alles opnieuw en wacht tot de rijst eindelijk zacht en kruimelig wordt.
Schakel onmiddellijk daarna de brander uit en dek de pan goed af met een deksel zodat de schaal kan worden ingeschonken voor een andere 10 minuten.

Stap 4: Serveer de Marinara Risotto.


Wanneer de Marinara-risotto is toegediend, verplaatsen we deze met een houten spatel naar een speciaal plat bord en kunnen we deze aan de eettafel serveren. Dit gerecht is erg stevig, dus je kunt gasten alleen broodjes of brood aanbieden. En dus genieten ze van risotto met een glas wijn of een flesje bier.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als de zeevruchten bevroren zijn, moet u ze eerst ontdooien voordat u de risotto kookt. Om dit te doen, leg je ze in een aparte container en zet je ze apart. Ingrediënten moeten op kamertemperatuur gaan. Ontdooi ze nooit onder stromend heet water of in de magnetron.

- Om niet alle zeevruchten apart te verzamelen, kunt u kant-en-klare verpakkingen in de supermarkt kopen, die ook, zoals het gerecht, "Marinara" kunnen worden genoemd.

- Als u geen geschikte rijst bij de hand hebt, wees dan niet ontmoedigd, omdat u deze kunt vervangen door langkorrelige witte rijst. In dit geval is het het beste om het van tevoren grondig te spoelen en vervolgens op keukenpapier te drogen.

- In de risotto kunt u, indien gewenst, geen peterselie toevoegen. In plaats daarvan kunt u verse Bulgaarse peper, rietjes, gehakte wortelen met uien en zelfs groene erwten aan het gerecht toevoegen.


Bekijk de video: RISOTTO AI FRUTTI DI MARE: RICETTA FACILE (Juli- 2021).