Vlees

Snoeit ribben


Ingrediënten voor het maken van ribben met gedroogde pruimen

  1. Varkensribben 1 kg
  2. Ui 1 st
  3. Pruimen 100 g
  4. Rode peper 1 st
  5. Hete rode peper 1 st
  6. Gemalen zwarte peper 1/4 theelepel
  7. Zout 1/2 theelepel
  8. Specerijen naar smaak
  9. Geraffineerde plantaardige olie 2 el
  10. Boter 20 g
  11. Droge witte wijn 1/2 kopje
  • Hoofd Ingrediënten: Varkensvlees, Ui, Peper, Pruimen, Witte Wijn

Inventory:

Snijplank, mes, koekenpan met hoge zijkanten, schep, kleine plaat - 2 hoeveelheden, kom of slakom, papieren servetten of theedoek

Kokende ribben met gedroogde pruimen:

Stap 1: Bereid de ingrediënten voor.


We hebben niet veel ingrediënten en de bereiding is niet ingewikkeld. Het is het beste om met pruimen te beginnen. Terwijl je je bezighoudt met uien, paprika's en ribben, wordt hij gewoon behoorlijk nat. Was de gedroogde pruimen en vul met koud water, laat gedurende 15-20 minuten.

Schil de ui en snijd ze in ringen of halve ringen, leg ze op een bord.

Snijd de staart van de peper, verwijder de zaadjes en snijd op een voor jou geschikte manier, leg ze op een bord. Doe hetzelfde met hete peper.

Snijd de ribben in porties, was en dep ze droog met keukenpapier of keukenpapier. We laten ze op een snijplank achter.

Stap 2: Bereid de ribben voor met pruimen.


Dus alle ingrediënten die we hebben bereid. Giet plantaardige olie in de pan en laat het op middelhoog vuur koken. Je hebt een goede koekenpan met hoge zijkanten en een dikke bodem nodig. Terwijl de pan opwarmt, bestrooi de ribben met zout en zwarte peper, bij voorkeur vers gemalen, en nog beter met een mengsel van paprika's. Wrijf zout en peper goed door het vlees.
De ribben waren voorbereid en de pan, samen met de plantaardige olie, was al verwarmd. Het is boter tijd. We doen het in een pan en na een minuut spreiden we de ribben totdat de olie begint te branden. Waarom boter toevoegen en is dit überhaupt nodig? Zelfs als je een prachtige koekenpan hebt met een antiaanbaklaag, is het niet mogelijk om vlees goed te braden zonder vet, vooral als het niet vet is. En dus krijg je sappige en blozende ribben, en de smaak van boter is alleen goed voor hem.

Bak de ribben ongeveer 10 minutentot goudbruin. Voeg ui en peper toe, meng en bak op laag vuur voor ongeveer 5-7 minuten tot uientransparantie.

Voeg pruimen toe (als je wilt, je kunt het van tevoren snijden) en giet witte wijn in, voeg kruiden toe, bijvoorbeeld, zonhophop is goed. Dek af en laat het ongeveer op laag vuur pruttelen 20-30 minuten tot klaar.

Stap 3: Serveer de ribben met pruimen.


Serveer de ribben met de pruimen heet. Groenten en pruimen zelf zijn een goed bijgerecht. Geschikte greens, verse salade, aardappelpuree. Erg lekker met gebakken aardappelen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Gedroogde pruimen kunnen met een blender worden gehakt en als aardappelpuree worden toegevoegd. Vervolgens moet de hoeveelheid vloeistof iets worden verhoogd - voeg een half glas heet water toe. Het zal een zeer smakelijke en originele saus worden en de ribben zullen zelfs malser en smakelijker zijn.

- Een andere optie: we bakken de ribben apart tot ze zacht zijn, als je een heerlijke korst wilt, geen stoofpot; bak uien en paprika, voeg pruimen, witte wijn toe en laat ongeveer 10-15 minuten sudderen. Leg gebakken ribben en een bijgerecht met pruimen, uien en paprika op een bord.

Bekijk de video: Snoeien, hoe doe je dat? Het snoeien van planten en struiken in de tuin. (Mei 2020).