Vis

Snoekbaars in sesam


Ingrediënten voor sesam in snoekbaars

  1. Verse snoekbaarsfilet (met vel) 300-400 gram (2 stuks)
  2. Citroen 1 plak (dikte 3 centimeter)
  3. Kippenei 1 stuk (groot)
  4. Witte sesam (zaden) 1 handvol (60-70 gram)
  5. Gezifte tarwebloem 100 gram
  6. Zout naar smaak
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Plantaardige olie indien nodig
  • Hoofdingrediënten Sudak, Eieren, Bloem
  • Portie 2 porties
  • Wereldkeuken

Inventory:

Mes, snijplank, papieren keukenhanddoeken, diepe kom, plaat - 2 stuks, diepe plaat, vork, fornuis, koekenpan, keukenspatel, platte schotel

Koken snoekbaars in sesamzaadjes:

Stap 1: bereid de snoekbaarsfilet voor.


Was verse filet van snoekbaars onder koud stromend water en droog met keukenpapier. Vervolgens leggen we ze op een snijplank en snijden we in lange reepjes of geportioneerde plakjes dik van 2 tot 3 cm.
We verplaatsen de plakjes vis in een diepe kom, bestrooien naar smaak met zout, zwarte peper en pers het sap erop uit een klein schijfje citroen. Meng de stukjes snoekbaars met kruiden en laat het in deze vorm op 15 - 20 minuten.

Stap 2: bereid de producten voor op paneren.


Ondertussen beginnen we het paneren voor te bereiden. We nemen 2 platen, in één giet de juiste hoeveelheid gezeefde tarwebloem, in de tweede zaden van witte sesam. In een schone diepe plaat drijven we een kippenei zonder schaal en slaan met een vork tot lichte pracht.

Stap 3: Brood de snoekbaars.


Wanneer de vis is ingemaakt, zet de pan op middelhoog vuur en giet er 3-4 eetlepels plantaardige olie in, en terwijl het opwarmt, bereiden we de ingemaakte stukjes vis voor om te braden. Brood ze eerst in bloem.

Dompel dan een losgeklopt ei onder.

Nadat we sesamzaadjes hebben gerold en in een bord met sesamzaadjes achterlaten.

Stap 4: Bak snoekbaars in sesam.


Nadat de olie heet is en er een lichte rook boven de pan uitkomt, laat je de eerste portie gepaneerde vis erin zakken.

Bak het van alle kanten in een gouden korst.

Vervolgens verschuiven we de stukjes snoekbaars op een papieren keukendoek, deze absorbeert overtollige olie.

Op dezelfde manier frituren we de rest van de vis en voegen we periodiek olie aan de pan toe. Vervolgens brengen we de snoekbaars in sesam over op een platte schotel en serveren.

Stap 5: Serveer de snoekbaars in sesam.


Snoekbaars in sesam wordt warm of op kamertemperatuur geserveerd. Dit gerecht wordt als het hoofdgerecht beschouwd en kan worden geserveerd met elk bijgerecht dat je lekker vindt, de ideale optie is aardappelpuree, gekookte rijst of een salade met verse groenten. Heel vaak worden bij dit gerecht room- of tomatensauzen geserveerd. Geniet van een heerlijke en eenvoudige maaltijd!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u een bevroren snoekbaarsfilet hebt gekocht, doe deze dan in een zak, vervolgens in een kom met koud water en laat het 30 tot 40 minuten intrekken, en volg dan het recept.

- Als u niet-gestripte, snoekbaars hebt gekocht, moet u deze eerst van schubben verwijderen, afspoelen, uw hoofd en vinnen trimmen. Spoel vervolgens opnieuw, droog met keukenpapier, leg op een snijplank, snijd langs de nok, verwijder de filet en voer vervolgens de instructies uit die in het recept zijn aangegeven.

- Soms wordt in plaats van zout sojasaus gebruikt om te proeven.

- In plaats van witte sesam, kunt u zwarte sesam gebruiken.

Bekijk de video: Hoe Maak Ik - Olijfolieparel. (September 2020).