Bakken

Pan gistdeeg in een pan


Ingrediënten voor het maken van platte cakes van gistdeeg in een pan

  1. Water 450 milliliter
  2. Tarwebloem ongeveer 800 gram
  3. Olijfolie 30 milliliter
  4. Verse gist 25 gram
  5. Suiker 1 eetlepel
  6. Zout 1 eetlepel
  • Hoofdingrediënten
  • Portie 6 porties

Inventory:

Koekenpan, deegrol, diep bord - 2 stuks, zeef, theedoek, vork, spatel, houten lepel.

Bereiding van gistdeegkoekjes in een pan:

Stap 1: bereid de zuurdesem voor.


Verwarm eerst het water, maar kook gewoon niet. Het moet op een zodanige temperatuur zijn dat u rustig kunt zakken en uw vinger erin kunt houden.
Terwijl het water opwarmt, maal suiker met verse gist met een houten lepel.
Giet in 200 milliliter warm water in suiker met gist en meng goed, giet hier 150 gram tarwebloem. Mix tot een glad mengsel. Bedek het bord met een theedoek en laat de zuurdesem staan 10-15 minuten.
Los het zout op in het resterende warme water.

Stap 2: kneed het deeg.


Zift in een vrij bord 500 gram meel. In de regel is het moeilijk om van tevoren te voorspellen hoeveel bloem nodig is om het deeg de juiste consistentie te geven, dus probeer het niet allemaal tegelijk te gebruiken, geleidelijk te kneden.
Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet daar een beetje zuurdesem, een beetje warm water met zout en een beetje olie. Begin het deeg te kneden, eerst met een houten lepel. Voeg indien nodig gisting, olie en warm water toe totdat je alles giet.
Dus, geleidelijk aan kneden, krijg je koel deeg. Giet de rest van de bloem op het aanrecht, breng het deeg op dezelfde plaats en blijf het met je handen kneden tot je een voldoende sterke en elastische massa hebt.
Leg het afgewerkte deeg terug op het bord, dek af met een theedoek en laat rijzen 45 minuten of op 1 uur. De massa zou moeten verdubbelen.
Verdeel het afgewerkte deeg in 5-6 delen (afhankelijk van de grootte van uw pan). Bijvoorbeeld in een pan met een diameter 24 centimeter het blijkt 6 cakes.
Dan kun je ofwel onmiddellijk alle taarten rollen en ze vervolgens een voor een bakken of het allemaal tegelijk doen. Het hangt af van hoe snel je een cake uitrolt, want voordat je het in de pan legt, moet het deeg van streek zijn 5-6 minuten. Anders komen je cakes niet zo geweldig uit.
Prik elke platte cake met een vork over het hele gebied.

Stap 3: vorm en bak de gistdeegkoekjes in een pan.


Bak de cakes in een droge en goed verwarmde pan met een antiaanbaklaag. Bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.

De tijd om te frituren is meestal voldoende vanaf 2 tot 3 minuten aan elke kant. Als de cake eerder begon te branden, is dit een gelegenheid om het vuur te verminderen.

Bedek de cakes na het frituren met een theedoek, tenzij je ze meteen wilt serveren.

Stap 4: serveer de gistdeegkoekjes.


Het is zo eenvoudig en gemakkelijk om geurige gistdeegtaarten in je keuken te maken. Serveer ze in plaats van brood, met warme gerechten of als basis voor een broodje. Tortilla's blijken erg lekker te zijn, dus je denkt dan tien keer meer na over wat beter is: koop brood in de winkel of bak de cakes snel zelf.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Sommige huisvrouwen smeren de warme cakes onmiddellijk na het koken in met boter om de korst zachter te maken.