Bakken

Wortelpannenkoekjes


Ingrediënten voor het koken van wortelpannenkoeken

  1. Tarwemeel 400 gram
  2. Kippenei 1 stuk
  3. Zout 1 theelepel
  4. Wortelen 2 stuks (rauw)
  5. Peterselie 1 bosje
  6. Zonnebloemolie om te frituren
  7. Feta-kaas voor toppings
  8. Bruiswater 400 milliliter
  • Hoofdbestanddelen Wortel, Bloem
  • Portie 4 porties

Inventory:

Braadpan, diepe plaat, spatel, rasp, groenteschilmes, mixer, serveerschaal.

Wortelpannenkoeken koken:

Stap 1: Bereid het deeg voor pannenkoeken.


Doe de bloem in een diep bord, voeg het ei toe, giet het sodawater, zout erin en meng alles met een mixer tot het glad is. In dit geval is het beter om water op kamertemperatuur te nemen, zoals een ei. Zorg ervoor dat er geen bloemklontjes in uw deeg zitten.

Schil de wortels, spoel met koud water en rasp. Spoel peterselie groen (zorg dat je het van de stelen snijdt) en hak met een mes.
Voeg wortelen en peterselie toe aan het pannekoekdeeg.

Meng opnieuw grondig.

Stap 2: Bak de wortelpannenkoekjes.


Verhit een beetje plantaardige olie in een pan, giet ongeveer 1 pollepel deeg en verdeel de massa in een dunne laag, de pan heen en weer kantelend. Zet alles terug in de kachel en bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin. Leg de afgewerkte pannenkoek opzij en begin onmiddellijk de volgende te bakken. Voeg indien nodig meer plantaardige olie toe.

Stap 3: We vullen wortelpannenkoeken.


Je kunt wortelpannenkoeken warm serveren, dat kan nadat ze zijn afgekoeld. Ik stel voor om ze te vullen met feta-kaas en in een buis te rollen en vervolgens als hoofdgerecht te dienen.

Stap 4: Serveer de wortelpannenkoekjes.


Wortelpannenkoekjes zijn een erg handig gerecht. Eenvoudig te bereiden, geserveerd met alles en erg lekker, bovendien zien ze er helder en mooi uit. Vul ze met kip, kaas of verse groenten om het gerecht nog origineler en interessanter te maken. Je kunt ook pannenkoeken in dunne reepjes snijden, zoals noedels, en kippensoep erin gooien, probeer deze optie!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt ook proberen geraspte courgette toe te voegen aan het pannenkoekdeeg in plaats van wortelen. Lekker, gezond en veerkrachtig.

- Voor kleur in wortelpannenkoekjes kun je een beetje kurkuma toevoegen.