Snacks

Gebakken selderijsnack


Geroosterde Selderij Snack Ingrediënten

De belangrijkste

  1. Gezouten haringfilet 6 stuks
  2. Knolselderij 600 gram
  3. Azijn 2 eetlepels
  4. Zure room 3 eetlepels
  5. Dille 1/2 balk
  6. Tarwebloem of broodkruimels optioneel
  7. Ei 1 stuk
  8. Plantaardige olie om te frituren
  9. Water optioneel

Vulling

  1. Tomaten 2 stuks (groot)
  2. Ui 1 stuk
  3. Appel 1 stuk
  4. Tomatenpuree 3 theelepels
  5. Peper 1 mespuntje
  6. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Haring, Tomaat, Selderij, Appel, Groenen
  • Presenteren 4-6

Inventory:

Keukenmes, borden, vork, glazen beker, koekenpan, papieren wegwerp handdoeken, spatel, grote serveerschaal.

Gefrituurde selderiesnacks maken:

Stap 1: haringfilet bereiden.


Leg de haringfilet schoon van de huid in een bord met koud water en laat weken 30 minuten. Dit verwijdert overtollige marinade, waardoor haring zachter wordt, ook voor je maag.

Stap 2: bereid de vulling voor.

Blancheer de tomaten eerst en schil ze vervolgens. Snijd doormidden en haal de zaadjes eruit. De resterende pulp moet in kleine blokjes worden gesneden.
Schil de ui, spoel met stromend water (het mes moet ook worden gespoeld) en snijd het in kleine blokjes.
Was de appel, schil het, verwijder de zaadjes en een takje en snijd de fruitpulp in blokjes van dezelfde grootte als je tomaten hebt gehakt.
Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan, gooi uien erin en bak, al roerend, op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg tomaten, appels, tomatenpuree, een snufje peper en zout naar smaak toe aan de ui. Goed mengen.
Sluit de koekenpan met een deksel, maak het vuur minimaal en laat alles sudderen voor 20 minutenaf en toe roeren.
Na de opgegeven tijd moet de pan van het vuur worden gehaald en de inhoud ervan worden afgekoeld tot kamertemperatuur.

Stap 3: Bak de bleekselderij.


Bereid de selderij terwijl de vulling afkoelt. Om dit te doen, maak het eerst schoon en snijd het in cirkels, niet meer dan 1 centimeter.
Kook vervolgens gezouten water in een pan, voeg er azijn aan toe en gooi plakjes bleekselderij. Laat alles op middelhoog vuur koken 20 minuten. Laat na het koken het overtollige water weglopen, spoel de selderij af en zet in de koelkast.
Nu moeten de plakjes netjes zijn. Neem hiervoor een glazen beker met een geschikte diameter en snijd een kern uit selderij cirkels, snij ongelijke randen af.
Giet bloem of paneermeel in een handige schaal voor paneren, breek het ei apart, zout het en schud het met een vork.
Dompel de plakjes bleekselderij een voor een in een ei, rol ze vervolgens in een paneermeel en dompel ze in een koekenpan met hete olie. Bak elke cirkel aan beide kanten goudbruin. Vouw de bleekselderij opzij en wacht tot deze iets is afgekoeld.

Stap 4: bereid een snack voor geroosterde selderij.


Haal de haringfilet uit het water en dep hem droog met keukenpapier. Snijd vervolgens elk stuk vis in de lengte doormidden.
Leg plakjes gebakken selderij op een bord, bestrooi ze met dille en leg op elke haringfilet, krullend met een ring. Doe de tomaten- en appelvulling in het midden van de visring, garneer met zure room, dille en serveer.

Stap 5: Serveer de gebakken selderiesnack.


Het serveren van een voorgerecht van gebakken selderij kan niet alleen bij uw familiediner zijn, maar ook aan de vakantietafel, ze zal zeker haar fans vinden. Voor de lunch kan het op een iets andere manier worden geserveerd, bijvoorbeeld om de vullingen iets meer te bereiden, zodat het voldoende is om elke portie extra te doen.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als de vulling erg zuur is door de tomaat, voeg er wat kristalsuiker aan toe, naar smaak.