Bakken

Beignets met champignons


Ingrediënten voor het koken van pannenkoeken met champignons

Voor het vullen

  1. Verse champignons 300 gram
  2. Ui 1 stuk
  3. Plantaardige olie en vet (50/50) om te frituren

Voor beignets

  1. Natuurlijke yoghurt zonder additieven 1 kop
  2. Kefir 1 kop
  3. Cupcakemeel (of voeg gewoon bakpoeder toe aan normaal) 1 kopje
  4. Eieren 2 stuks
  5. Plantaardige olie 1 eetlepel (plus voor frituren)
  6. Suiker 1 theelepel
  7. Zout naar smaak
  8. Peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Champignons, Yoghurt, Kefir, Bloem
  • Portie 5 porties

Inventory:

Koekenpan, mixer, keukenmes, snijplank, spatel, diepe borden, papieren papieren handdoeken.

Koken beignets met champignons:

Stap 1: bereid het deeg voor.

Scheid eerst het eiwit van de dooiers. Leg de eiwitten opzij en meng de dooiers met kefir, yoghurt, boter en bloem. Roer, voeg kruiden en suiker toe, meng alles opnieuw en laat het even staan.

Stap 2: Kook de champignons.

Schil de uien en champignons, spoel alles af, hak fijn en fijn.
Verhit olie in een pan, smelt reuzel en meng grondig, en gooi dan hier voorbereide champignons en uien.
Bak alles op middelhoog vuur tot alles gaar en bruin is. Daarna moet de koekenpan met de afgewerkte vulling van het vuur worden gehaald en moet de inhoud afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 3: combineer alle ingrediënten.


Voeg de gekoelde champignons toe aan het deeg en meng zodat alles met elkaar is verbonden.

Ga nu terug naar het eiwit en gebruik een mixer om ze in een dik schuim te kloppen. Zorg ervoor dat de plaat en de garde vetarm zijn om het wit gemakkelijk te verslaan te maken.

Breng het eiwitschuim voorzichtig over op de andere ingrediënten en meng alles samen met een spatel.

Stap 4: Bak de pannenkoeken met champignons.


Verhit de olie in een frituurpan en giet, wanneer het heet genoeg is, een deeg in een pan met een eetlepel of pollepel. Probeer ervoor te zorgen dat je kleine, nette pannenkoeken krijgt.
Bak het deeg tot het hard is en bak het aan een kant goed, draai het om en blijf frituren tot het gaar is.
Haal de pannenkoeken met champignons uit de pan, dompel ze in keukenpapier om overtollig vet te verwijderen en serveer ze onmiddellijk op tafel.

Stap 5: Serveer de pannenkoeken met champignons.


Pannenkoeken met champignons moeten warm worden geserveerd. Je kunt naar een salade van verse groenten gaan, maar alleen met zure room of met knoflooksaus zal je versteld staan ​​hoe lekker!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Misschien heb je meer bloem nodig, kijk zelf, op basis van de consistentie van je deeg, zodat het niet erg vloeibaar wordt.