Bakken

Griekse Moussaka


Griekse Moussaka-ingrediënten

  1. Aubergine 2 stuks
  2. Gehakt (rund of lam) 500 gram
  3. Ui 1 stuk
  4. Knoflook naar smaak
  5. Verse tomaten 300 gram
  6. Droge rode wijn 1/2 kopje
  7. Olijfolie optioneel
  8. Laurierblaadjes 2 stuks
  9. Gemalen kaneel naar smaak
  10. Zout naar smaak
  11. Peper naar smaak
  12. Nootmuskaat naar smaak
  13. Melk 1/2 kopje
  14. Boter 50 gram
  15. Harde kaas 50 gram
  16. Eierdooier 1 stuk
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Lam, Aubergine, Ui, Kaas, Rode Wijn
  • Portie 4 porties
  • Wereldkeuken Griekse Keuken

Inventory:

Ovenschaal, frituurpan, pan, spatel, keukenmes, snijplank, lepel, papieren wegwerphanddoeken, hete pannenlapjes, garde.

Griekse Moussaki koken:

Stap 1: bereid de ingrediënten voor.


Alle benodigde groenten moeten worden gewassen en de ui en knoflook moeten ook de schil schillen. Ontdooi gehakt op kamertemperatuur en rasp de kaas. Snijd de tomaten onmiddellijk in kleine blokjes, verwijder de afdichting van de groenten op de bovenkant van de kop.

Stap 2: bereid de vulling voor.

Musaka is een combinatie van drie verschillende lagen: vlees, aubergine en bechamelsaus. Ik raad aan om te beginnen met koken met vlees.
Verwarm de olijfolie in een pan, gooi de ui en bak een beetje, voeg dan het gehakt en de fijngehakte of geraspte knoflook toe. Het aroma zal geweldig zijn!
Wanneer het vlees een beetje van kleur begint te veranderen, voeg je gehakte tomaten en kaneel toe (een snufje is voldoende). Zout goed, voeg peper, laurier toe en giet wijn.
Wanneer alle ingrediënten zijn toegevoegd, moet je de vleessaus op middelhoog vuur koken tot deze dik genoeg wordt. Zorg er tegelijkertijd voor dat je de inhoud van de pan mengt en jezelf af en toe vermaakt met de resterende wijn, en de moussaka wordt lekkerder.

Stap 3: Bak de aubergine.


Zorg tegelijkertijd voor het koken van vlees voor de aubergine. Snijd de groenten in dunne plakjes, bestrooi ze met zout en laat het een paar minuten weken.

Daarna moeten plakjes groenten in een pan met olijfolie worden gebakken tot ze zacht en smakelijk zijn. Droog de gebakken aubergine met handdoeken.

Stap 4: bereid de saus voor.


Nu is het moeilijkste deel het maken van bechamelsaus. Ze moeten gaan werken nadat je vlees en aubergine hebt opgebruikt, want hier is al je aandacht vereist.

Smelt de boter eerst in een steelpan en voeg de bloem toe onder goed roeren. Kook op laag vuur. Giet de melk langzaam, zonder te stoppen met roeren en de saus op het fornuis te verwarmen. Het zou beter zijn als de melk op kamertemperatuur was en niet alleen uit de koelkast.
Blijf de saus koken, roer af en toe om alle klontjes te breken en wacht tot het mengsel kookt en dan dik genoeg wordt. Bechamel moet redelijk vloeibaar en vloeibaar blijven, zodat het met een lepel uit de pan kan worden gegoten.
Als de saus de juiste consistentie heeft, haal je deze van het vuur en voeg je nootmuskaat, zout en peper toe. Goed mengen.

Stuur dan eidooier en geraspte kaas naar bechamel, meng alles heel voorzichtig.

Stap 5: Vorm de Griekse Moussaka.


Boter een ovenschaal en plaats alle voorbereide ingrediënten erin om Griekse moussaka te vormen. De eerste laag is aubergine, leg de vleessaus, maak de bovenkant plat en leg de bechamel.

Stap 6: Bak Griekse Moussaka.


Griekse moussaka moet worden gebakken in een goed verwarmde oven met 190 graden en ongeveer 50 minuten. Om het gerecht gelijkmatig te bakken, is het beter om het op een gemiddeld niveau te zetten.
Nadat u uw paddenstoel uit de oven hebt gehaald, haast u zich niet om het te serveren, laat het iets afkoelen op kamertemperatuur. Als je er niet tegen kunt, zien de stukken moussaka er onzorgvuldig uit, en het gebeurde op de onderstaande foto. Toon daarom uithoudingsvermogen!

Stap 7: Serveer de Griekse Moussaka.


Griekse Moussaka is een onafhankelijk gerecht, naar mijn mening heeft het geen bijgerecht nodig, laat staan ​​een saus. Tenzij u nog een glas rode droge wijn in de buurt kunt toevoegen. Dat is alles! Dan zul je een heerlijke maaltijd in het Grieks hebben.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Er is geen enkele echte manier en recept voor het maken van Griekse moussaka, dus als je ideeën hebt om de smaak van het gerecht te verbeteren, voel je vrij om ze in praktijk te brengen en je bevindingen te delen op onze website.