Salades

Aubergine En Aardappelsalade


Ingrediënten voor het maken van aubergines en aardappelsalade

  1. Aubergine 2-3 stuks (afhankelijk van de grootte)
  2. Eieren 2 stuks
  3. Tomaat 1-2 stuks (afhankelijk van de grootte)
  4. Koriander 1 kop
  5. Knoflook 3 teentjes
  6. Aardappel 1 stuk (klein)
  7. Bakolie optioneel
  8. Zout naar smaak
  9. Zwarte peper naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Aubergine, Aardappel, Tomaat
  • Portie 4 porties

Inventory:

Koekenpan, keukenmes, snijplank, spatel, vork, diepe borden, knoflookpers.

Aubergine en aardappelsalade maken:

Stap 1: Bak de aubergine.


Klop de kippeneieren in een kom.
Spoel de aubergines, droog en snijd ze in cirkels.
Verhit de olie in een koekenpan en dompel de hitte tot medium, dompel de aubergines in het eimengsel en doe ze in de pan. Rooster ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, maar het is beter om het goed te bakken, het laatste wat je nodig hebt, zijn rauwe groenten in de salade.
Leg aubergine gebakken in een ei op wegwerp papieren handdoeken direct uit de pan om overtollig vet te verwijderen.

Stap 2: Bak de aardappels.


De aardappel moet worden geschild, fijngehakt en gedroogd en vervolgens in een grote hoeveelheid olie krokant bakken. Direct na het frituren van de aardappelen en de aubergines moet je de tijd krijgen om af te koelen en overtollige olie te verwijderen.

Stap 3: Snijd de aubergine.


Snijd de gekookte aubergine in dikke reepjes. Als je de groenten heel fijn hakt, vallen ze uit elkaar in een salade, wat in dit geval helemaal niet goed is.

Stap 4: Snijd de tomaten.


Spoel de tomaten en snijd ze in reepjes, zoals aubergine, maar dunner.

Stap 5: Snijd de koriander.


Spoel koriander, schud overtollig vocht af en hak fijn met een mes.

Stap 6: meng de aubergine en aardappelsalade.


Neem een ​​groter bord en combineer hierin alle eerder bereide ingrediënten, voeg de laatste aardappelen toe zodat het geen tijd heeft om te weken. Voeg zout, peper en gehakte knoflook toe. Prima, maar meng alles voorzichtig. Serveer onmiddellijk na het koken, terwijl de aardappelen nog knapperig zijn.

Stap 7: Serveer aubergine en aardappelsalade.


Aubergine- en aardappelsalade blijkt erg bevredigend te zijn, dus serveer het als een onafhankelijk gerecht, evenals een koude snack. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat er genoeg zout is, omdat aubergines er maar een enorme hoeveelheid van nodig hebben.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- U kunt kant-en-klare frieten gebruiken voor het bereiden van salades.

- Als je twijfelt aan de kwaliteit van de aubergine, dan kun je ze bestrooien met zout en 15-20 minuten laten staan, en dan bakken.