Bakken

Kwarktaart in een pan


Ingrediënten voor het maken van kwarktaart in een pan

Het deeg:

  1. kwark 200 g
  2. ei 1 st
  3. suiker 1 kop
  4. premium tarwebloem 300 g (ongeveer)
  5. frisdrank 1 theelepel
  6. tafelazijn voor het blussen van frisdrank
  7. 1/4 theelepel vanillesuiker

Cream:

  1. melk 500 ml
  2. eieren 2 stks
  3. suiker 1 kop
  4. bloem 3 el
  5. 1/4 theelepel zout
  6. boter 150 g

Voor decoratie:

  1. verse bessen (aardbeien, frambozen, zwarte bessen, enz.) 200 g
  • Hoofdingrediënten Eieren, Melk, Kwark, Bloem, Suiker
  • Portie 8 porties

Inventory:

Kom of slakom, mixer of garde, blender (optioneel), eetlepel, theelepel, zeef, snijplank, mes, steelpan, kookpan, koekenpan, schop, deegroller

Kwarktaart in een pan koken:

Stap 1: Bereid de room voor.


De meest geschikte room voor deze cake is vla of botervla. We zullen de tweede koken, met boter smaakt het nog steeds beter.
Het begin is traditioneel - klop eieren met suiker (je kunt onmiddellijk zout toevoegen, om niet later te vergeten) tot een homogene massa. Er is geen speciale pracht nodig, dus je kunt het doen met een garde in 5 minuten, of met een mixer - drie keer sneller en over het algemeen zonder inspanning.

Het is gemakkelijker om vla in een waterbad te koken. Iets langer dan in brand, maar het zal zeker niet branden. Zet tegelijkertijd een pot water op het middelste vuur (ongeveer de helft van het volume van de pot), we hebben deze nodig voor een waterbad.
Giet melk in de kookpan en laat op een klein vuur opwarmen. Blijf de eieren op dit moment kloppen met suiker en voeg een beetje bloem toe.
Als de melk begint te koken, haal je deze van het vuur en giet je een dunne stroom in het geklopte mengsel van ei, suiker en bloem. Je krijgt een homogene vloeibare witte massa, die crème nog niet kan worden genoemd. Giet het in de stoofpan, waarin de melk werd verwarmd, en plaats het in de pan (het water zou al moeten zijn opgewarmd).
Blijf de room kloppen met een garde, zonder fanatisme. Zodra de crème begint te verdikken, kan de slagkracht worden verhoogd om klontvorming te voorkomen. Als u dat opmerkt, kan de garde de dikke room niet meer aan, vervang deze door een spatel en blijf mengen. De afgewerkte vla moet zo dik zijn dat deze van het schouderblad afloopt. Nu kunt u vanillesuiker toevoegen en mengen.
De room is dus klaar. Het is noodzakelijk om het volledig te laten afkoelen, maar zorg ervoor dat u onder het deksel zit zodat er zich geen korst vormt. Roer de room tijdens het afkoelen van tijd tot tijd. Terwijl het afkoelt, kun je cakelagen bakken.

Als de vla is afgekoeld, klop je de zachte boter op en voeg je de vla geleidelijk toe tot een homogene massa. Bedek de afgewerkte room en laat in de rij wachten.

Stap 2: Cakelagen maken.


Om het deeg voor gebruik de juiste homogene consistentie van cottage cheese te maken, kunt u door een zeef vegen. De tweede manier is om het te malen met een blender door een ei en suiker toe te voegen. Als je niet in de war raakt door de stukjes cottage cheese in het deeg, kun je de cottage cheese gewoon met suiker en ei malen met een vork. Over het algemeen beslist u en doet u wat u het beste uitkomt.
Voeg in de voorbereide wrongel frisdrank toe (doof het vooraf met azijn) en vanillesuiker, meng. Giet niet alle bloem in een keer. Het is beter om het geleidelijk te doen, het vetgehalte van de cottage cheese en het vochtgehalte, de grootte van het ei heeft grote invloed op de hoeveelheid bloem, je hebt misschien meer of minder nodig dan aangegeven in het recept. Het deeg moet een gemiddelde dichtheid hebben en vervormbaar zijn.
Verdeel het deeg in 6-8 delen, afhankelijk van de diameter van de pan die u wilt gebruiken voor het bakken van cakes. Rol elk onderdeel zodat het ongeveer een cirkel blijkt te zijn. Vergeet niet de tafel of het bord met bloem af te stoffen zodat het deeg niet plakt.
Als u wilt dat de cakes een perfecte ronde vorm hebben, neem dan een bord met een diameter die geschikt is voor de pan en snijd de cakes erlangs.

Verwarm de pan voor, doe de cake in de pan en hak deze op verschillende plaatsen met een vork, zodat er geen lege plekken ontstaan. Bak aan beide kanten in een droge koekenpan op laag vuur tot de cake lichtbruin is. Herhaal dit proces voor elke cake.
Laat de afgewerkte cakes afkoelen.

Stap 3: Bereid de aardbeien voor.


Wrongeltaart met vla - het is zeker heerlijk, maar een beetje saai. Maar als je de cake versiert met verse bessen, bijvoorbeeld aardbeien, wordt deze niet alleen lekkerder, maar ook mooi.
Was aardbeien, droog ze en snijd ze in helften of kwarten.

Stap 4: De cake samenstellen.


De cakes zijn afgekoeld, de room is klaar, de aardbeien zijn klaargemaakt. Verzamel nu de cake. Leg de cake op een bord, vet deze in met room, leg de tweede cake erop - vet in met room, enzovoort met alle cakes. Leg de voorbereide aardbeien erop en zet de cake ongeveer een uur in de koelkast om in de room te weken.

Stap 5: Serveer de wrongelcake in een pan.


Serveer de wrongelcake in een pan met thee of koffie. De volgende dag wordt het nog lekkerder als er iets overblijft.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u niet bang bent voor overtollige calorieën, kunt u room (10%) gebruiken in plaats van melk om vla te maken, de room wordt nog lekkerder.

- De bovenkant van de cake kan niet alleen worden gedecoreerd met verse bessen, geplette noten of geraspte chocolade, of kokosvlokken volstaan. Noten en kokosnoot kunnen aan de afgewerkte room worden toegevoegd voordat de cakes worden ingevet.

Bekijk de video: Gezonde kwarktaart met limoen en blauwe bessen (Juli- 2020).