Bakken

Rabarber en Aardbeientaart


Ingrediënten voor rabarber en aardbeientaart

Vulling

  1. Rabarber 500 gram
  2. Verse aardbeien 500 gram
  3. Suiker 50 gram

Het deeg

  1. Suiker 250 gram
  2. Zelfrijzende bloem (voor het bakken van muffins) 280 gram
  3. Aardappelzetmeel 80 gram
  4. Margarine bakken 250 gram
  5. 5 eieren
  6. Bakpoeder voor deeg 2 theelepels
  7. Zout 1 snuifje
  • Hoofdbestanddelen: Rabarber, Aardbei, Bloem, Suiker
  • Portie 8 porties

Inventory:

Een ovenschaal, diepe borden, een garde, een keukenmes, een snijplank, een eetlepel, hete potten.

Rabarber- en aardbeientaart maken:

Stap 1: bereid het deeg voor.


Meng de op kamertemperatuur zacht gemaakte margarine met 250 gram suiker. Roer tot je alles in een homogene room verandert en voeg de eidooiers hier één voor één toe.
Zeef de gezeefde bloem apart met een bakpoeder voor het deeg en zout en voeg dit mengsel vervolgens toe aan margarine met ei en suiker. Goed mengen.
Klop de resterende eiwitten in een zeer dik schuim en meng het resultaat voorzichtig in het deeg. Dit zal niet gemakkelijk zijn, omdat de massa geen eiwitschuim wil absorberen.

Stap 2: bereid de vulling voor.


Spoel de aardbeien en rabarber, verwijder de groene paardenstaarten van de bessen en schil de rabarber. Snijd alles in grote stukken. Als je een kleine aardbei hebt, kun je deze heel laten.

Stap 3: bak een taart van rabarber en aardbeien.


Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Smeer de bakplaat in met olie of bedek het met bakpapier voor het bakken en leg het erop 2/3 de hele test. Zet in de oven 12 minuten.
waarschuwing: je hebt een vrij grote bakplaat nodig om de cake dun te maken.
Haal het lichtgebakken deeg uit de oven, leg er plakjes rabarber en aardbeien bovenop en bestrooi ze met suiker.

Leg de rest van het deeg op de vulling en probeer het zo gelijkmatig mogelijk te verdelen. En doe de cake terug in de oven. Bak meer 40 minuten, nu klaar om te gaan.

Laat de rabarber en aardbeientaart na het bakken een beetje op kamertemperatuur rusten en verdeel deze in porties van rechthoekige grootte en serveer.

Stap 4: serveer de rabarber- en aardbeientaart.


Voor het serveren kun je de cake bestrooien met poedersuiker. Zorg ervoor dat je voor dit bakken geurige kruiden of sterke zwarte thee zonder suiker aanbiedt. Geweldig idee voor een zomerse middag snack!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Precies met hetzelfde recept kun je een taart maken alleen met aardbeien of alleen met rabarber.