Soepen

Kipvleugel Kharcho


Ingrediënten voor het maken van Chicken Wings Kharcho

  1. Kippenvleugels 6 stks
  2. Wortel 1 st
  3. Ui 2 stks
  4. Pastinaakwortel 10 g
  5. Knolselderij 10 g
  6. Tomatenpuree 50 ml
  7. Paprika 1 st
  8. Knoflook 1 teentje
  9. Ronde rijst 50 g
  10. Een mengsel van kruiden hongert naar smaak
  11. Gemalen zwarte peper naar smaak
  12. Zout naar smaak
  13. Geraffineerde plantaardige olie om te frituren
  14. Groenen voor decoratie
  • Hoofdingrediënten: Aardappel, Ui, Wortel, Peper, Tomaat, Kip, Rijst
  • Portie 4 porties

Inventory:

Snijplank, mes, pan - 3 liter, kleine rasp of knoflook, kleine plaat - 3 stuks, koekenpan, schuimspaan, schop, lepel, eetlepel, rasp voor wortelen, vergiet

Kippenvleugels Kharcho maken:

Stap 1: Bereid de wortels voor de bouillon.


Om de bouillon lekker te maken, moet je er witte wortels aan toevoegen: selderij, pastinaak of peterselie. Je kunt alles gebruiken - ze combineren goed.
Als je de wortels nog niet eerder hebt toegevoegd en je denkt dat dit niet nodig is, probeer het dan minstens een keer en je zult het verschil merken. Op zijn minst kan knolselderij altijd worden gekocht. Bovendien worden de wortels vers verkocht op de markt of in de groenteafdeling van de supermarkt, evenals gehakt en gedroogd in kleine borden op de kruidenafdeling. Met vers zijn de smaak en het aroma meer verzadigd, maar de gedroogde zullen ook verdwijnen.

Met gedroogd is alles duidelijk: ze openden de zak en schonken het in. Verse wortels zijn er in verschillende maten, als ze vrij groot zijn, is de hele bouillon niet nodig. Snijd daarom geschikte stukken af, maak schoon en was. Kan in grote blokjes of platen worden gesneden.

Stap 2: Kook de bouillon van de vleugels.


De bouillon uit elk deel van de kip is erg zacht en kookt snel. Was de kippenvleugels, doe in een pan, giet koud water. Zet de pot op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zodra het schuim verschijnt, verwijder het met een sleuflepel of lepel en voeg de gehakte wortels en een kleine gepelde ui, zout toe. Sluit de pot en kook de bouillon op laag vuur gedurende 40 minuten.
Terwijl de bouillon wordt gekookt, zullen we de groenten bereiden en de dressing bereiden.

Stap 3: Bereid de ui voor.


Schil de ui en snijd in halve ringen of blokjes. De vorm van snijden is over het algemeen niet belangrijk, kies er een. Leg de gesnipperde ui op een schone plaat.

Stap 4: Bereid de wortels voor.


Schil de wortels, was ze en rasp ze op een schone plaat.

Stap 5: Bereid de knoflook.


Schil de teentje knoflook. We hebben fijngehakte knoflook nodig. Daarom kan het fijn worden fijngehakt met een mes, of geraspt of worden gebruikt in een knoflook. Kies de methode die het beste bij u past. Versnipperde knoflook wordt overgebracht naar een klein bord.

Stap 6: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels, was ze en snijd ze in kleine blokjes. We verplaatsen het in een diepe plaat en vullen het met water zodat het niet donker wordt.

Stap 7: Bereid de paprika's voor.


Paprika in tweeën gesneden, verwijder de staart en zaden, was en snijd ze in reepjes en vervolgens blokjes, ongeveer natuurlijk.

Stap 8: De dressing voorbereiden voor de soep.


Dus beginnen we de dressing voor te bereiden. We zetten de pan op een klein vuur, gieten de plantaardige olie en doen de gehakte ui. Bak ongeveer 5 minuten, het moet zacht en doorzichtig worden. Voeg nu de wortels toe en bak 5-7 minuten, totdat de ui lichtgeel wordt.

Doe paprika en bak nog 5 minuten. Voeg tomatenpuree toe, meng en giet ongeveer 100 ml hete bouillon (giet een beetje uit de pan met vleugels), meng opnieuw en laat 5 minuten sudderen. Tanken is klaar, zet het vuur uit en maak bouillon.

Stap 9: Het koken van de kippenvleugels Kharcho.


Terwijl we groenten schillen en dressing bereiden, werd de bouillon gekookt. De kippenvleugels in de soep zijn lekker, maar ongemakkelijk. Het vlees tijdens het koken van de bouillon scheidde zich gedeeltelijk van de botten af, dus het is esthetisch aangenaam om zo'n vleugel te eten en toch niet vuil te worden.

Het is gemakkelijker om de bouillon te zeven en het vlees te beroven, de botten weg te gooien of ze thuisdieren te geven - ze zullen je bedanken en het vlees in de pan terugbrengen. De gekookte ui en wortels zijn niet langer nodig - ze hebben hun werk al gedaan, je kunt ze veilig weggooien. We hebben een geurige kippenbouillon.

We zetten de pan met de bouillon op middelhoog vuur, brengen aan de kook en doen er gehakte aardappelen in. Zout, indien nodig. Bak gedurende 10 minuten en voeg voorgewassen rijst toe.

Voeg na 15 minuten dressing, knoflook, hop-suneli, gemalen peper toe. Roer. Rijst trekt zout binnen, dus probeer het, misschien heb je wat zout nodig.
Kook Kharcho tot klaar 15-20 minuten. Veel mensen stellen voor om greens direct in de pot te gooien; ik geef er de voorkeur aan om gehakte greens aan borden toe te voegen. Doe wat je het leukst vindt. Belangrijk! Als je besluit om aan de pan toe te voegen, moet je het vuur uitschakelen, de greens erin gieten, afdekken. We laten de afgewerkte soep 10-15 minuten trekken.

Stap 10: Serveer de kippenvleugels Kharcho.


Zet de tafel, giet de soep in borden en bestrooi met gehakte kruiden. Nou, laat ze vooral binnen - daar al verzameld voor de deur.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- De beste toevoeging aan de soep is vers knapperig brood, croutons of crackers.

- In plaats van tomatenpuree kunt u gepelde tomaten in blik in uw eigen sap of verse tomaten gebruiken.

Bekijk de video: Меняем ингредиенты и куриный суп не узнать! Быстрый сытный Суп на обед! (April 2020).