Video

Gehakt


Ingrediënten voor het maken van gehaktbrood

Ingrediënten voor 2 rollen:

  1. Varkensvlees niet vet 1 kg.
  2. Ui 1 st.
  3. Oesterzwammen 300 - 400 g.
  4. Gelatine 25 g.
  5. Koreaanse wortelen 150 g.
  6. Water 70 ml.
  7. Plantaardige olie 70 ml.
  8. Zout naar smaak.
  9. Mosterdzaad 1 el. l.
  10. Specerijen voor vlees 1 el. l.
  • Hoofdingrediënten: Varkensvlees, Champignons, Mosterd
  • Wereldkeuken

Koken Gehaktbrood:

Snijd oesterzwammen. Bak in plantaardige olie tot ze zacht zijn, zout naar smaak. Maal meer dan de helft van het vlees in een vleesmolen met uien en snijd het resterende vlees in stukjes van 1 cm Voeg zout naar smaak toe. Roer het gehakt en voeg geleidelijk water toe, kneed en klop, neem het gehakt in je handen en gooi het in de kom waarin het gehakt zich bevindt. Zo wordt het gehakt plakkerig en sappig. Meng mosterd en kruiden, strooi de helft van de kruiden op film. We leggen de helft van het gehakt op film. Bestrooi met de helft van de gelatine. Leg de helft van de champignons en wortels op 2 cm en laat de randen zonder te vullen. Met behulp van een film rollen we strak in. We binden de randen van de film. Wind nog een filmlaag op, maak de randen vast. Dompel de afgewerkte broodjes in kokend water, kook 1,5 uur. Koel afgewerkte broodjes in de koelkast. Snijd de rol in stukjes. Zet op een schaal, decoreer met kruiden en groenten. Eet smakelijk!

Bekijk de video: Chester - Gehakt (Juni- 2020).