Bakken

Papaverzaadcake met schuimgebakje


Ingrediënten voor het maken van maanzaadcake met schuimgebakje.

Voor de test:

  1. Zure room met een vetgehalte van 20% 3/4 kop
  2. Kippenei 1 stuk
  3. Kip dooier 1 stuk
  4. Suiker 3/4 kop
  5. Tarwemeel 1,5 kopjes
  6. Gecondenseerde melk 1/3 blikken
  7. Zuiveringszout 2/3 theelepel
  8. Tafelazijn voor het blussen van frisdrank
  9. Papaver 40 gram

Voor schuimgebak:

  1. Eiwit 3 stuks
  2. Suiker 3/4 kop
  3. Vanilline 1 snuifje

Voor room:

  1. Gecondenseerde melk 1 blik
  2. Boter 200 gram
  • Hoofdbestanddelen Eieren, biscuit, suiker, gecondenseerde melk
  • Portie 10 porties

Inventory:

Mixer, Oven, Mes, Diepe kom - 3 stuks, Eetlepel, Theelepel, Bakplaat, Bakpapier of voedselfolie, Schotel, Keukengerei, Bakvorm, Houten stok, Ovengrill, Platte serveerschaal, Gebakschop , Gebakkwast, Zeef

Papaverzaadcake maken met meringue:

Stap 1: bereid de eiwitten.


Giet de eiwitten in een diepe kom en sla met behulp van de mixer op gemiddelde snelheid tot een licht schuim verschijnt. Giet de suiker onmiddellijk in kleine porties hiervan en blijf tegelijkertijd alles kloppen. Voeg aan het einde vanilline toe en klop de eiwitten tot ze pieken en de suiker volledig is opgelost. waarschuwing: zodat het component beter klopt, moet u het kort daarvoor in de koelkast plaatsen. Het zijn koude eiwitten die sneller lucht worden.

Stap 2: bereid de schuimgebakjes voor.


Bedek de bakplaat met bakpapier of voedselfolie. Smeer met een kleine hoeveelheid plantaardige olie met een deegborstel. Verspreid nu met een eetlepel de opgeklopte eiwitten met suiker op een kleine afstand van elkaar en plaats de bakplaat in de oven om op een temperatuur te koken 100 ° C voor 90-120 minuten. Het component voor deze periode moet goed drogen in de oven. Daarna nemen we met behulp van de keukentas een bak met schuimgebakjes en brengen een deel van de cake over op een apart bord om af te koelen tot kamertemperatuur.

Stap 3: bereid het deeg voor koekje met maanzaad voor.


Breek het ei in een lege kom en voeg de kippendooier toe. Giet suiker in de container en klop met behulp van de mixer op gemiddelde snelheid de ingrediënten tot een homogene massa zonder suikerkorrels op de bodem van de kom. Voeg daarna zure room en gecondenseerde melk toe. Nogmaals, klop alles tot een glad mengsel.

Meet nu de juiste hoeveelheid frisdrank met een theelepel en giet dit component in een eetlepel. Voeg er voorzichtig een druppel azijn aan toe en meng alles samen met een kleine lepel, zodat de ingrediënten op elkaar inwerken en hierdoor ontstaat een schuim, dat in een kom met een massa voor het deeg begint te lopen. Nogmaals, versla alles met geïmproviseerde inventaris. Aan het einde zeven we de bloem door een zeef direct in een gemeenschappelijke kom en kloppen tegelijkertijd het mengsel met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. We moeten een vloeibaar deeg krijgen. Giet op het einde de papaver erin, klop alles licht en we kunnen doorgaan met het proces van het bakken van de cake zelf.

Stap 4: bereid het biscuitgebak voor.


Vet een ovenschaal in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie met een deegborstel. Klop het deeg nu licht op met een garde en giet het in een container. We zetten in de oven om op een temperatuur te koken 180 ° C voor 20-25 minuten. waarschuwing: na de toegewezen tijd is het noodzakelijk om de gereedheid van de cake te controleren. Om dit te doen, doorboor het ergens in het midden met een houten stok. Als het niet nat is en met stukjes nat deeg, is het deeg al goed gebakken en kun je de oven uitzetten. Als dit niet het geval is, moet u de tijd nog verlengen gedurende 5-7 minuten.

We schuiven de afgewerkte cake op het rooster uit de oven en zetten opzij om af te koelen tot een warme staat. Snijd daarna met een mes in de lengte in twee helften.

Stap 5: bereid de room voor.


Verspreid de gekookte gecondenseerde melk en zachte boter in een diepe, schone kom. waarschuwing: het laatste ingrediënt moet zacht zijn, dus we nemen het van tevoren uit de koelkast, snijden het in kleine stukjes met een mes en leggen het opzij. Klop alles met een mixer op gemiddelde snelheid tot een homogene, dichte massa wordt gevormd. Alles, de crème is klaar!

Stap 6: Maak de maanzaadcake met schuimgebakjes klaar.


Dus, om te beginnen, zet de eerste cake op een vlakke plaat voor het serveren en vet in met een kleine hoeveelheid room, met behulp van een schop. Daarna verspreiden we de meringue met de tweede laag en smeren deze ook in met room. De derde laag die we zullen hebben, is de resterende helft van de cake. We verspreiden het bovenop de meringue en smeren nu aan alle kanten voorzichtig alles met room. waarschuwing: je kunt de cake desgewenst versieren. Het kan bijvoorbeeld chocoladesuikerglazuur zijn of gesmolten chocolade met kokosnoot. Leg de voorbereide maanzaadcake met meringue opzij en laat het weken 2-4 uur.

Stap 7: serveer de maanzaadcake met schuimgebakjes.


Snijd voor het serveren de papaverzaadcake met meringue met een mes en serveer het met een desserttafel samen met hete thee of koffie. Bakken is niet zo lekker, maar gewoon ongelooflijk ongebruikelijk en geurig. Het is matig zoet, zeer bevredigend, interessant om te proeven. Probeer het en ontdek het zelf!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Schuimgebakjes kunnen worden bereid in de vorm van cake. Doe dit in een ovenschaal met een diameter die overeenkomt met de koekjescake zelf. Droog gedurende 2 uur bij 100 ° C.

- Je kunt de papaver niet van tevoren bereiden, maar giet hem met gewoon water en voeg 1 theelepel suiker toe, meng alles goed en laat het 10 minuten rusten. Laat het water daarna voorzichtig weglopen en droog de papaver in een droge hete pan.

- Voor de bereiding van room is het het beste om gekookte gecondenseerde melk van uw eigen bereiding te gebruiken. De smaak van dit component is veel rijker. We doen de pot dus in een diepe pan en vullen alles tot de bovenkant met gewoon koud water. We zetten de kom op middelhoog vuur en na koken koken we 3 uur. Van tijd tot tijd controleren we het waterniveau en voegen zo nodig vloeistof toe aan de pan. Na verloop van tijd koelen we de gekookte melk en kunnen we de room bereiden.