Video

Chebureks met sappige vulling


Ingrediënten voor het maken van Chebureks met sappige vulling

Gehakt

  1. Rundvlees 450 g
  2. Uien 100 g
  3. Kefir 80 ml
  4. Zout, kruiden naar smaak.

Het deeg:

  1. Bloem 450 g
  2. Melk 230 ml
  3. Wodka 75 g
  4. Zout 1/2 theelepel
  5. Plantaardige olie om te frituren.
  • Hoofdbestanddelen: Rundvlees, Ui, Kefir, Bloem, Bladerdeeg
  • Portie14 stks.

Koken van pasteitjes met sappige vulling:

Meng koude melk met zout, voeg een deel van de bloem toe, meng. Giet porties wodka en meng het deeg. Voeg de resterende bloem toe en kneed het deeg, het mag niet aan je handen plakken. Wikkel het deeg in een film en zet het 30 minuten in de koelkast.

Haal het rundvlees, de uien door een vleesmolen, voeg naar smaak kruiden en zout toe, giet de kefir en meng goed.

Rol het deeg uit tot een laag van 1 cm dik, vouw het in drie lagen en rol het terug in een laag van 1 cm dik. Rol het voor de derde keer 0,5 cm dik uit en draai het in een strakke rol. Verdeel het deeg in 14-16 gelijke delen. We bedekken met een film zodat het deeg niet droogt. Smeer het werkoppervlak en de deegroller met een druppel plantaardige olie. Rol het deeg uit tot een dunne cake, leg het gehakt, rol het deksel af met de tweede helft, zet de randen vast. Bak aan beide kanten pasteitjes. Kant-en-klare pasteitjes worden warm geserveerd. Eet smakelijk!