Soepen

Verse Groene Erwtensoep


Verse Groene Erwtensoep Ingrediënten

  1. Ui 100 gram
  2. Boter 1 eetlepel
  3. Verse groene erwten 150 gram (gewicht na reiniging)
  4. Aardappel 200 gram (gewicht na schil)
  5. Knolselderij 50 gram (gewicht na reiniging)
  6. Water 1 liter
  7. Laurierblad 1 stuk
  8. Lovage 2 twijgen
  9. Kruiden universeel (zonder mononatriumglutamaat) naar smaak
  10. Gemalen peper naar smaak
  11. Zout naar smaak
  12. Dille naar smaak
  13. Peterselie naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Erwt, Aardappel, Ui, Selderij, Groenen
  • Portie 5 porties

Inventory:

Steelpan, keukenmes, snijplank, pollepel, spatel, vergiet.

Soep maken met verse groene erwten:

Stap 1: bereid de erwten voor.


Verse erwten vrij van peulen en sorteren.

Giet de erwten in een vergiet en spoel ze grondig met stromend water.

Stap 2: Bereid de aardappelen voor.


Schil de aardappels, spoel grondig met water en snijd ze in kleine blokjes (ongeveer een erwt).

Stap 3: bereid de selderij voor.


Schil de knolselderij, spoel goed en hak deze net als aardappelen eerder.

Leg alle bereide groenten een tijdje op één bord en leg ze een tijdje opzij.

Stap 4: Bak de uien.


Pel de ui, spoel met koud water, spoel ook het mes van het mes met koud water en snijd de ui in blokjes.
Verhit de pan door boter op de bodem te smelten. Giet de ui hier en bak deze onder roeren vaak goudbruin.

Stap 5: voeg andere ingrediënten toe.


Voeg bleekselderij, aardappelen en erwten toe aan de gebakken uien. Kook nog steeds voor 1 minutennet zo vaak mengen.

Stap 6: Kook de soep met verse groene erwten.


Giet water in de groenten, zet het vuur lager, voeg laurier, lavas, gemalen peper, zout en universele kruiden toe. Roer en kook alles, afgedekt, op laag vuur voor 25 minuten.

Voeg gehakte greens van dille en peterselie toe aan een bijna klaar soep, meng en, als de groenten gekookt zijn, haal de soep van het vuur.

Bedek de pan en laat hem staan 5 minuten. Het vuur moet uit zijn.

Stap 7: serveer de soep met verse groene erwten.


Serveer de soep met verse groene erwten heet. Dit is een geweldig zomerschotel, zelfs op een warme dag past het goed bij de eettafel en op een regenachtige dag warmt het perfect op. Als je het echt wilt, kun je het op smaak brengen met zure room, maar naar mijn mening is het gerecht al erg lekker.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Je kunt andere kruiden of kruiden aan de soep toevoegen.

- In de afgewerkte soep kunt u een gekookt ei toevoegen en de helft in elke portie leggen.