Dranken

Aardbeienwijn


Aardbeienwijn Ingrediënten

  1. Aardbeien 8 kilogram
  2. Suiker 100-150 gram per kilogram bessen
  • Hoofdingrediënten

Inventory:

Mollig, containers van 10 liter, gaas, glazen fles, stopkurk, trechter.

Aardbeienwijn koken:

Stap 1: Bereid de aardbeien voor.

Sorteer de aardbeien voorzichtig, de bessen kunnen er slecht uitzien, maar er mogen geen rotten, schimmels of andere sporen zijn die erop wijzen dat de vruchten zijn verslechterd.
Pureer de geselecteerde en gewassen aardbeien met een oogje en verander de bessen in een dikke pap.

Stap 2: meng de bessen met suiker.


Breng gehakte aardbeien over in een container in volume 10 liter, voeg suiker toe, meng en bedek de nek van de gerechten met een doek: een keukenhanddoek of dik gaas dat meerdere keren is gevouwen.
Laat de aardbeien op een warme plaats ronddwalen 3 dagen.

Stap 3: filter de wijn.


Het feit dat aardbeien vergisten zoals het hoort, moet duidelijk zijn uit de pulp van bessen die omhoog gingen, terwijl alle vloeistof onder de pulp zal zijn.

Gebruik gaas of zeef en gaas om het sap uit de aardbeipulp te filteren. Je moet een heldere vloeistof hebben zonder pulp, een mooie dieprode kleur.

Giet het gefilterde aardbeiensap in glazen flessen en kurk ze met stoppers zodat lucht kan ontsnappen, maar niet doordringt.

Stap 4: wacht tot de wijn gist.


Laat de aardbeienwijn zwerven. Tot ze volledig zijn voorbereid, moeten containers met sap voor staan 30-50 dagen. Ook zal de wijn na verloop van tijd lichter worden.
En wanneer zal voorbijgaan 1-1,5 maanden en aardbeienwijn zal klaar zijn, filter het opnieuw, giet van de ene container naar de andere met behulp van een plastic buis. Dit is echter niet noodzakelijk. En laat nog een paar dagen staan, en dan kun je proberen en dienen.

Stap 5: Serveer aardbeienwijn.


Giet de afgewerkte aardbeienwijn in schone flessen, kurk stevig dicht en houd buiten het bereik van het licht. Serveer de wijn beter iets gekoeld als aperitief of gewoon zo, voor de stemming.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Soms worden rozijnen aan wijn toegevoegd om de gisting te versnellen.