Dranken

Wortelwijn


Ingrediënten voor Wortelwijn

  1. Wortel 2 kg
  2. Kokend water 4 liter
  3. Suiker 4,5 kopjes (een glas per liter wortel "compote")
  4. Citroen 1 stuk
  5. Oranje 1 stuk
  6. Verse gist 1 eetlepel
  7. Cracker 1 stuk
  • Hoofdbestanddelen Wortel, Sinaasappel, Citroen, Suiker

Inventory:

Glazen containers, een keukenmes, een pan, gaas, een waterslot, een trechter.

Wortelwijn koken:

Stap 1: bereid de wortels voor.


Spoel de wortels goed (niet nodig om te schillen). Zorg ervoor dat de groenten gezond en rijp zijn. Snijd de wortels in kleine stukjes, doe ze in een pan en giet er kokend water over. Bedek met gaas zodat er niets overbodig in de vloeistof komt en laat erop staan 3-4 dagen.

Stap 2: zet wortelwijn op gisting.


Laat de compote na een paar dagen in een geschikte container lopen, voeg suiker toe, pers het sap van citroen en sinaasappel in de drank, smeer verse gist op de cracker en laat het op dezelfde manier zakken.
Sluit alles goed af met een deksel met een waterslot of gewoon een doorboorde medische handschoen.

Stap 3: filter de wortelwijn.


Wanneer het gistingsproces voorbij is, moet je de wijn filteren, hij pulp van groenten. Gebruik hiervoor gaas of destilleer de drank met een dunne plastic buis, hier is het handiger voor iemand.

Giet de wortelwijn in de fles, sluit deze goed af en laat het drankje op een koele donkere plaats staan ​​totdat het klaar is. Rijpende wijn zal duren 8-9 maanden.

Stap 4: Serveer wortelwijn.


Bewaar de afgewerkte wijn in schone, goed gesloten flessen. Serveer de drank gekoeld op tafel. Geef wijn als een geschenk en trakteer ze op gasten. Op de feesttafel zal wortelwijn net als warme broodjes zijn. Probeer het zelf te koken en ontdek het zelf.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Soms worden rozijnen toegevoegd aan wortelwijn voor een betere gisting.