Dranken

Rode bietwijn


Rode Biet Wijn Ingrediënten

  1. Rode biet 2 kilogram
  2. Kokend water 3,5 liter
  3. Suiker 4 kopjes per 4,5 liter bietenextract
  4. Gemberwortel 40 gram
  5. Citroen 2 stuks
  6. Gist 1 eetlepel
  • Hoofdbestanddelen: Biet, Suiker

Inventory:

Container, pan, waterslot, keukenmes, snijplank, gaas.

Bietenwijn koken:

Stap 1: bereid de bieten voor.


Was de bieten goed, maar schil ze niet, snijd de wortelgroenten in middelgrote stukken. Let goed op, groenten moeten gezond zijn en alle sporen van rot zijn verwijderd.

Doe de bieten in een pan en giet er kokend water over. Voeg de grof gehakte gemberwortel toe. Bedek alles en laat staan 4 dagen.

Stap 2: de kap decanteren.


Door een dichte kaasdoek, meerdere keren gevouwen, passeer het bietenextract. Pers de bieten.
Meet de hoeveelheid vloeistof.

Stap 3: laat de wijn fermenteren.


Giet het bietenextract in een container die geschikt is voor wijnfermentatie, voeg suiker, gist toe en pers het sap uit de citroen. Sluit de fles met een waterslot of bevestig een medische handschoen met een doorboorde vinger in de nek. Zet de wijn op een warme (18-24 graden) en donkere plaats voor gisting.
Wanneer het waterslot stopt met borrelen of de chirurgische handschoen valt, meng de wijn en laat deze stilstaan 3 dagen.
De gefermenteerde drank moet vervolgens worden gefilterd, in een schone pot / vat worden gegoten en laten rusten 8-9 maanden op een koele plaats. Nog steeds in het donker.
Vervolgens kan bietenwijn in bewaarflessen worden gegoten en geproefd.

Stap 4: Serveer rode bietwijn.


Het serveren van bietenwijn is het beste voor het avondeten om de eetlust te vergroten. U kunt ook een drankje presenteren als een origineel geschenk. Groentewijn heeft een iets andere smaak dan fruitwijn, en dit is het hoogtepunt.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als de wijn lange tijd ronddwaalt, giet u deze in een schone container en verwijdert u het sediment.

- Let op de temperatuur in de kamer waar de wijn aan het gisten is, er mogen geen sterke schommelingen zijn. Bijvoorbeeld tussen dag- en nachttemperaturen.