Dranken

Duindoornwijn


Duindoornwijningrediënten

  1. Duindoornbessen 9 kilogram
  2. Suiker 3 kilogram
  3. Water 3 liter
  • Hoofdbestanddelen: Duindoorn, suiker

Inventory:

Container, gaas, stamper of blender, waterslot, houten stok.

Duindoornwijn maken:

Stap 1: bereid de bessen voor.


Duindoorn mag niet worden gewassen voordat wijn wordt gemaakt, en als de bessen erg vies zijn, moeten ze alleen worden afgeveegd met een handdoek of papieren handdoeken.
Pureer vervolgens de duindoorn met een crush of maal in een blender. Giet de pulp met water en voeg toe 1 kilogram suiker.
Bedek de container met gaasbessen en leg alles op een warme en donkere plek om rond te dwalen 2-3 dagen. elk 6-8 uur meng de inhoud van de container met een lange houten stok en laat de pop-uppulp op de bodem zakken.
na 18-24 uur er verschijnt een oranje schuim op het oppervlak. Het moet meerdere (3-4) keer per dag worden verwijderd.

Stap 2: filter de wijn.


Na een paar dagen filter je de wijn door deze door een dichte kaasdoek te leiden, meerdere keren gevouwen. Knijp de cake goed uit en verwijder deze.
Giet de wijn in de fles en sluit deze met een deksel met een waterslot (een eenvoudige, doorboorde medische handschoen is ook voldoende). En vul de container niet meer dan 2/3 om ruimte te laten voor gisting.
Laat de wijn nog aan staan 5-6 dagen op dezelfde plaats.

Stap 3: laat duindoornwijn achter om te gaan.


Na de opgegeven tijd, open de wijn, laat uitlekken 500 milliliterverdun in dit bedrag 1 kilogram suiker en stuur alles terug naar de fles. Sluit de wijn met een waterslot en voeg de resterende suiker erdoor 5-6 dagen op precies dezelfde manier. Na alles te laten ronddwalen.
Gisting gaat rond 1-2 maandenmaar als het langer duurt 1,5 maanden, dan moet de wijn in een schone container worden gegoten om sediment te verwijderen.
U zult begrijpen dat de drank werd gefermenteerd door een gevallen handschoen of een gasafdichting die stopte met borrelen.
Na de gisting moet je de olie van het oppervlak van de wijn verwijderen en de duindoornwijn door een plastic buis in een schone fles gieten. Vul nu de container tot de bovenkant, sluit het goed en laat het op een koele plaats rijpen. Na ongeveer een half jaar zul je zien dat de wijn oplicht. Maar het is natuurlijk mogelijk om het eerder te drinken, binnen 3-4 maanden.

Stap 4: Serveer duindoornwijn.


Bewaar de afgewerkte wijn op een koele donkere plaats, serveer gekoeld aan de tafel. Duindoornwijn is een heerlijke drank met een delicaat aroma, ik beveel het aan voor een feest.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Voordat u de wijn verstopt, kunt u er naar smaak suiker of alcohol aan toevoegen. Maar als je suiker toevoegt, gaat het fermentatieproces door, dus sluit de container dienovereenkomstig met wijn.