Knuppels

Aardbeien- en Rabarberjam


Aardbeien en Rabarber Jam Ingrediënten

  1. Aardbei 320 gram
  2. Rabarber 100 gram
  3. Suiker 500 gram
  • Hoofdbestanddelen: Rabarber, Aardbei, Suiker

Inventory:

Steelpan, pollepel, glazen potten, houten lepel.

Aardbeien- en rabarberjam maken:

Stap 1: Bereid de aardbeien voor.


Spoel de aardbeien door ze meerdere keren te spoelen in stilstaand koud water. Droog licht en verwijder vervolgens alle groene paardenstaarten. Als de aardbeien klein zijn, kun je ze heel op de jam leggen, maar verdeel de grote vruchten elk in twee of drie delen.

Stap 2: Rabarber bereiden.


Spoel de stelen van rabarber op de juiste manier, verwijder de schil ervan. Snijd rabarber in stukjes 1e centimeter.

Stap 3: Suiker.


Giet de voorbereide aardbeien en rabarber in een diepe pan, in dezelfde pan waarin je de jam gaat bereiden. Bestrooi met suiker en schud voorzichtig een beetje om kristalsuiker te verdelen. Laat het allemaal maar staan 5 uur.
Gedurende deze tijd produceren de bessen en rabarber sap, wat voldoende zou moeten zijn om jam te maken.

Stap 4: Kook aardbeien- en rabarberjam.


Wanneer de bessen en rabarber sap geven, breng je de pan met hen naar het fornuis. Breng aan de kook op middelhoog vuur en kook de jam gelijkmatig. 5 minuten.
Giet vervolgens de hete aardbeien- en rabarberjam in de verwarmde gesteriliseerde potten, sluit goed met de gekookte deksels en laat afkoelen. Wanneer het werkstuk op kamertemperatuur komt, kunnen blikken ermee naar de voorraadkast of kelder worden verwijderd voor opslag.

Stap 5: Serveer aardbeien- en rabarberjam.


Serveer aardbeien- en rabarberjam zoals elke andere. Ik denk dat iedereen het minstens één keer heeft geprobeerd, en zo niet, dan moet het! Het is erg lekker, niet zo suikerzoet als jam van één aardbei, maar net zo helder en smakelijk. En het gaat goed met alles, alles: met thee, met pannenkoeken, in taarten, met een geolied stuk brood.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Soms wordt sap of citroenschil toegevoegd aan aardbeien- en rabarberjam voor smaak en aroma.

- Rabarber voor het maken van jam moet jong, vers en alleen uit de tuin worden geplukt.