Dranken

Paardebloemwijn


Ingrediënten voor het maken van paardenbloemwijn

  1. Paardebloem bloemen volle liter pot
  2. Kokend water 4 liter
  3. Suiker 1,5 kilogram
  4. Citroenen (groot) 2 stuks
  5. Rozijnen (ongewassen) 100 gram
  6. Verse munt 3-4 takjes (optioneel)
  • Hoofdingrediënten

Inventory:

Container, gaas, pan, waterslot, keukenmes, snijplank, zeef.

Wijn maken van paardebloemen:

Stap 1: Bereid Paardebloembloemen voor


Het is noodzakelijk om paardebloemen in de ochtend te verzamelen, wanneer ze maximaal zijn geopend. Scheid de gescheurde bloemen van de stelen en spoel grondig.

Scheid de bloembladen met een mes van de bak. Als je wijn met kruiden kookt, wordt het bitter, dus maak het grondig schoon.

Paardebloemen schoonmaken is niet moeilijk, maar je moet geduld hebben.

Stap 2: brouw paardebloemen.


Giet de voorbereide paardebloembloemen met kokend water, meng met een houten lepel en laat het afdekken met iets van insecten en stof 1 dag.

Stap 3: start de gisting van wijn.


Filter het extract van paardebloemen met een zeef of gaas.
Voeg de schil voorzichtig verwijderd van de citroenen toe aan de vloeistof. Reinig het met een mes zonder het witte gedeelte aan te raken. Voeg de schil toe, voeg citroensap, munt, rozijnen en 500 gram suiker.
Meng alle ingrediënten, dek af met gaas en laat het op een warme en donkere plaats opzwerven 2-3 dagen.
Wanneer de wijn begint te spelen en begint te gisten, voeg je na een paar dagen nog een toe 500 gram suiker en meng goed.
Zeef de vloeistof om het te ontdoen van schil, pepermunt en rozijnen.

Stap 4: zet de wijn uit de paardebloemen om te gisten.


Giet de mousserende wijn in de gistingscontainer en vul deze niet meer dan 2/3 van het volume. Verlaat altijd een plaats.

Installeer een waterslot en stuur wijn van de paardebloemen om te gisten naar een warme plaats.
door middel van 5-6 dagen voeg meer suiker toe aan de drank (250 gram), nadat het eerder in een bepaalde hoeveelheid wijn was opgelost. Breng het waterslot terug op zijn plaats en stuur alles om rond te dwalen. En nogmaals, later 5-6 dagen, voeg de resterende suiker toe op precies dezelfde manier: giet een deel van de wijn af, los de suiker erin op, doe de wijn terug in de fles.
Wees nu geduldig en wacht 25-60 dagentot de wijn uit de paardebloemen goed is.
Verwijder gefermenteerde wijn uit het sediment door het door een rietje te laten uitlekken en giet de drank in schone glazen flessen. Vul de container tot de bovenkant en sluit deze goed.
Breng wijn van paardebloemen over om te rijpen in een donkere, koele (6-16 ° C) kamer. door middel van 4-6 maanden het drankje kan worden geproefd.

Stap 5: Serveer wijn uit paardebloemen.


Wijn uit paardebloemen is zoet, met een delicate bloemenaroma en een heldere zonnige kleur. Het is gemakkelijk te drinken en iedereen houdt van, zonder uitzondering. Een goede, goede drank zelf gemaakt.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- In plaats van rozijnen kunt u wijngist of wijnstarter gebruiken.