Vis

Gegrilde Makreel


Gegrilde Makreel Ingrediënten

  1. Makreel 4 stks
  2. Kruiden voor vis naar smaak
  3. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen Makreel
  • Portie 4 - 8

Inventory:

Grillpan, mes, snijplank, grote plaat of kom, koelkast, servetten, keukenspatel

Makreel grillen:

Stap 1: Bereid de vis voor.


We wassen de makreel onder koud stromend water, leggen het op een snijplank, snoeien de kop, de staart af en strippen met een scherp mes. Daarna wassen we de karkassen van vis opnieuw onder koud stromend water, drogen met servetten of keukenpapier.

Snijd vervolgens de wervelkolom in twee delen, verwijder alle botten, breng op smaak met kruiden en zout en zet in de koelkast gedurende 2-3 uur.

Stap 2: Bak de makreel.


Nadat de nodige tijd is verstreken, halen we de vis uit de koelkast, zetten een krachtig vuur op het fornuis, zetten een speciale grillpan en wachten tot deze volledig is opgewarmd.

Nu kun je beginnen met frituren. U hoeft de grillpan niet in te vetten met olie en het is beter om de karkashelften aan de huidzijde te halveren.

Makreel gebakken vrij snel, letterlijk 5 minuten aan elke kant en klaar.

Met behulp van een keukenspatel brengen we de afgewerkte vis over op een groot mooi bord.

Stap 3: Serveer de gegrilde makreel.


Warm gebakken makreel wordt geserveerd voor lunch of diner.

U kunt een lichte groentesalade voor een bijgerecht bereiden, rijst of boekweit koken, hoewel gebakken aardappelen en plakjes verse citroen ideaal zijn voor vis. Als een drankje kunt u groene thee of witte wijn aanbieden.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Om de korst van de vis knapperiger en gefrituurd te maken, kan makreel worden ingevet met gesmolten boter of plantaardige olie.

- Makreel kan niet alleen in kruiden worden ingelegd, maar ook in witte droge wijn.

- Als specerijen voor makreel kunt u paprika, zwarte of witte gemalen peper, gegranuleerde knoflook, uien en dille gebruiken.

- Let bij het kopen van bevroren makreel op de vorm van de vis zelf, deze mag niet worden gedeukt of sneden, schaafwonden en vlekken hebben. Vissen kleven aan elkaar, ijsstromen zijn meestal het resultaat van herhaaldelijk ontdooien en bevriezen.

Bekijk de video: BBQ Vanavond?! - Gegrilde makreel met kropsla (September 2020).