Knuppels

Groentekaviaar voor de winter


Ingrediënten voor de bereiding van plantaardige kaviaar voor de winter

  1. Courgette 2 kilogram
  2. Wortel 500 gram
  3. Bulgaarse peper 1 kilogram
  4. Ui 1 kg
  5. Plantaardige olie 500 milliliter
  6. Tomatenpuree 750 milliliter
  7. Laurierblad naar smaak
  8. Zout naar smaak
  9. Gemalen peper naar smaak
  10. Water optioneel
  • Hoofdbestanddelen: Ui, Wortel, Peper, Courgette

Inventory:

Steelpan, spatel, mixer, mes voor het schillen van groenten, blikjes, pollepel.

Bereiding van groentekaviaar voor de winter:

Stap 1: Bereid de groenten voor.


Was en droog groenten, schil de wortels, uien en courgette en snijd ze in kleine stukjes. Paprika nu even afspoelen.

Stap 2: Stoof wortelen en uien.


Verhit olie in een grote pan. Maal onderweg wortels en uien met een blender en doe de groenten in hete olie.
Roer, voeg indien nodig een beetje kokend water toe en laat zacht sudderen, af en toe roeren.

Stap 3: Hak de courgette fijn.


Courgetterooster op een fijne rasp of maal met een blender. Als de groenten jong zijn, is het voldoende om ze van de schil te verwijderen, meer rijpe courgettes moeten worden ontdaan van zaden.

Stap 4: Bak de peper.


Bak de paprika's tot ze op de schil zwart zijn met een oven of boven een open vuur. Na het overbrengen van de groenten in een container, voeg zout toe en sluit.
Als de paprika's zijn afgekoeld, kun je ze gemakkelijk van de schil en zaden verwijderen. Gehakte geschilde paprika fijn.

Stap 5: Stoof de groenten.


Wanneer de wortels zacht zijn, voeg je gehakte courgette en een beetje kokend water toe aan de pan, indien nodig.

Voeg de gehakte paprika toe na de courgette en meng je groentestoofpot.

Wanneer de courgette zacht wordt, voeg dan de tomatenpuree toe (als deze dik is, verdun deze dan met kokend water) en een paar (4-5 stuks) laurierblaadjes. Blijf sudderen totdat water verdampt.
Voeg op het einde naar smaak zout en peper toe aan de groentekaviaar (je kunt het direct proberen, zodat er naar jouw mening absoluut genoeg kruiden zijn).

Stap 6: we bereiden groentekaviaar voor de winter.


Plaats hete groentekaviaar in gesteriliseerde glazen potten, dek af met deksels en plaats in een pan voor daaropvolgende pasteurisatie.
Giet de blikken met de lege plekken met water op de schouders en zet alles in brand. Warm in bijna kokend water voor 50-60 minutenzodat uw werkstuk lang wordt bewaard en niet verslechtert.
Daarna moeten de potten uit de pan worden gehaald, met een deken of deken worden gewikkeld en volledig worden afgekoeld.

Stap 7: serveer de groentekaviaar.


Verwijder de geoogste groentekaviaar op een donkere en koele plaats. Wacht op de juiste gelegenheid en open een pot om te proberen ervoor te zorgen dat het een zeer smakelijke en gezonde bewaring is.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Uit deze hoeveelheid ingrediënten worden 8 potten (elk 350 gram) plantaardige stoofpot verkregen.