Knuppels

Rode bes Chutney


Rode Bes Chutney Ingrediënten

  1. Rode bes 1 kilogram
  2. Suiker 1/2 kilogram
  3. Wijnazijn 50-100 milliliter
  4. Kaneelstokjes
  5. Kruidnagel 8 knoppen
  6. Piment 5 erwten
  7. Een mengsel van pepers 10 erwten
  • Hoofdbestanddelen Rode bes

Inventory:

Steelpan, vergiet, houten lepel, kom en mortel.

Rode bessen chutney maken:

Stap 1: bereid de bessen voor.


Sorteer krenten, schoon van plantaardig puin en insecten, verwijder van twijgen. Giet de bessen in een vergiet en spoel ze voorzichtig met stromend water. Droog de krenten.

Stap 2: kook rode bessen.


Breng de bessen in een geschikte maatpan. Bestrooi met suiker en meng.

Laat de bes minstens een uur met suiker, zodat de bessen het sap laten intrekken.

Zet de pan met bessen en sap op het vuur. En kook alles, af en toe roeren, totdat de bes uit elkaar valt en een deel van de vloeistof verdampt. Het kost je ongeveer 60 minuten.

Stap 3: bereid de kruiden voor.


Terwijl de bessen koken, bereid je de vereiste hoeveelheid azijn en de kruiden die in de lijst worden vermeld.

Doe de kruiden in de kom en plet ze met een vijzel.

Je zou zo'n geurig poeder moeten krijgen.

Stap 4: voeg kruiden toe aan de bessen.


Voeg kruiden toe aan de bessen zonder de pan van het vuur te halen en meng. Giet vervolgens een deel van de azijn, alleen een deel, niet alles, dan kun je geleidelijk een beetje meer azijn toevoegen, de smaak aanpassen om het gewenste resultaat te bereiken.
Met kruiden en azijn kook je de chutney voor meer 30 minutenop dezelfde manier roeren.

Stap 5: oogst rode bessen chutney.


Doe onmiddellijk rode bessen chutney, terwijl de saus nog heet is, doe in gesteriliseerde verwarmde glazen potten. Draai hun dekens stevig vast en laat ze ondersteboven afkoelen.
Als de potten met voorbereide chutney zijn afgekoeld, bewaart u ze op een donkere plaats voor opslag. Het is de moeite waard om deze prachtige voorbereiding pas na een paar maanden te herinneren, wanneer het al laat in de herfst buiten het raam zal zijn.

Stap 6: Serveer rode bessen chutney.


Serveer rode bessenchutney als saus. Het past goed bij vlees- of visgerechten, maar ook bij verschillende soorten kaas. Lekker en origineel. U zult verrast zijn hoe geweldig rode bessenchutney op uw tafel past, en zorg ervoor dat u volgend jaar meer potten krijgt.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Oogst rode bessenchutney in kleine potten zodat na opening de knuppels niet meerdere weken in de koelkast staan ​​en ruimte innemen.