Salades

Mirage Salade


Ingrediënten voor de bereiding van salade "Mirage"

Voor salade

  1. Visfilet (sterlet of roze zalm) 500 gram
  2. Bloem 100 gram
  3. Ei 3 stuks
  4. Ui 1 middelgrote ui
  5. Krabsticks of garnalen 200 gram
  6. Kaas 100 gram
  7. Wit brood verschillende plakjes
  8. Mayonaise naar smaak
  9. Plantaardige olie (om te frituren) naar smaak
  10. Specerijen naar smaak

Voor decoratie

  1. Verse komkommers 2 stks
  2. Greens naar smaak
  3. Granaatappelzaden 50 gram
  • Belangrijkste ingrediënten: roze zalm, sterlet, krabsticks, brood
  • Portie 4 porties

Bereiding van Mirage-salade:

Stap 1: Bereid de vis voor.


Snijd de visfilet (roze zalm of sterlet) dun, breng op smaak met kruiden (je kunt je eigen unieke mix van kruiden maken of er een gebruiken, alles is hier optioneel). Rol elke plak in bloem en bak aan beide kanten in zonnebloemolie.

Stap 2: Snijd het brood in plakjes.


Snijd dunne reepjes witte broodkorst. Het is raadzaam om brood niet van de allereerste frisheid te nemen of het iets in de oven te drogen. Gesneden korsten worden ook gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Stap 3: Knippen, knippen, knippen.


Hak de uien in dunne ringen.

Kook de eieren en laat afkoelen. We reinigen en hakken met rietjes. Op dezelfde manier hakken we krabsticks of gekookte garnalen.

Rasp harde kaas op een grove rasp. Dit alles, behalve de vis, wordt in een diepe schaal gelegd, gevuld met mayonaise en gemengd. Voeg een beetje zout toe als er niet genoeg zout is.

Stap 4: We maken het uit.


We wenden ons tot het esthetische ontwerp van de salade. Leg de komkommer op een platte schaal van groot formaat, die we vooraf snijden met cirkels van gemiddelde dikte. Leg de gefrituurde visplakken op de komkommers en bestrooi met fijngehakte greens. In het midden van de slakom verspreiden we de salade in de vorm van een dia.
Garneer met geraspte krabsticks of gesneden garnalen, gehakte gekookte dooier en granaatappelzaden.

Stap 5: Serveer.


Mirage-salade is klaar, smakelijk!

Recept Tips:

- Als je van olijven houdt, kun je in plaats van granaatappelzaden je gerecht decoreren met zwarte olijven.

- De volgende kruiden zijn het meest geschikt voor vis: zwarte en rode gemalen peper, basilicum, koriander, kardemom, kurkuma, tijm.

- Salade kan worden gekruid met een mengsel van 50% mayonaise en 50% zure room.

- In plaats van gefrituurde vis, kunt u kant-en-klare vis uit blik gebruiken, waaruit vloeistof wordt afgevoerd en de inhoud met een vork wordt gekneed

Bekijk de video: Mirage, le matin (Juli- 2020).