Anders

Gebakken mul


Ingrediënten voor het maken van gefrituurde mul

  1. Rode Mullet 5 stks
  2. Bloem paneren
  3. Limoen 1 st
  4. Droge witte wijn 0,5 kopjes
  5. Plantaardige olie 6-7 el. lepels
  6. Gemalen zwarte peper naar smaak
  7. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen Kalk, bloem, witte wijn
  • Portie 5 porties

Inventory:

Koekenpan, borden, mes, snijplank, keukenfornuis, keukenspatel, papieren keukenhanddoeken of servetten

Gefrituurde mul:

Stap 1: Bereid de vis voor.


Een middelgrote mul is een vis uit de drumfamilie, die zeer mals en smakelijk vlees heeft.
Dus we reinigen de vis van schubben, spoelen onder stromend water, snijden de kieuwen op een snijplank en verwijderen de binnenkant. Daarna wassen we het onder koud stromend water en vegen het droog met keukenpapier of servetten.

Stap 2: Snijd de limoen.


We wassen de limoen onder stromend water, veeg het droog met een keukenpapier, leg het op een snijplank, snijd het in tweeën en snijd eerst een deel over de plakjes en vervolgens in plakjes. Het tweede deel is intact gelaten.

Stap 3: Breast de mul.


Giet de bloem op een snijplank of in een bord, voeg zout, zwarte peper toe, meng en rol de mul voorzichtig in paneer.

Stap 4: Bak de vis.


We zetten een klein vuur op het fornuis, gieten plantaardige olie in de pan en zetten de brander op. Als de olie opwarmt, leg je de vis neer en bak je deze ongeveer 5 - 7 minuten aan elke kant.

Voeg vervolgens gehakte limoen, wijn toe en bak tot het gaar is.

Stap 5: Serveer de gefrituurde mul.


We schuiven de mul op een serveerschaal, bestrooi met de helft van de limoen en serveer. Als decoratie kunt u dille of peterselie gebruiken. Alles, onze heerlijke vis is klaar!
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Kalk kan worden vervangen door citroen.

- Als u niet de mogelijkheid hebt om wijn aan het gerecht toe te voegen, zal rode mul nog steeds smakelijk zijn, maar het heeft een sterker visaroma en een minder verzadigd smaakenspectrum.

- Je kunt oregano, basilicum, tijm, hartig, nootmuskaat of munt toevoegen aan zwarte peper.

- Een ideale optie zou zijn om olijfolie als plantaardige olie te gebruiken.

Bekijk de video: Krokant gebakken Mul met Mosselmouclade door Gert-Jan Cieremans (September 2020).