Groenten

Gestoofde Aubergine Met Groenten


Ingrediënten voor het koken van auberginestoofpot met groenten

  1. Aubergine 1 st
  2. Courgette 3 stks
  3. Tomaten 2 stks
  4. Bulgaarse peper 2 stks
  5. Ui 1 st
  6. Plantaardige olie 2-3 el. lepels
  7. Gemalen zwarte peper naar smaak
  8. Zout naar smaak
  • Hoofdbestanddelen: Aubergine, Peper, Tomaat, Courgette

Inventory:

Mes, steelpan met deksel, keukenspatel, snijplank, fornuis, eetlepel

Koken aubergine gestoofd met groenten:

Stap 1: Spoel en snijd de groenten.


Was eerst alle groenten grondig onder stromend water. Aubergine kan niet worden geschild als u wilt dat de groente geen vorm verliest wanneer deze wordt gestoofd. Dus we leggen het op een snijplank, snijden de staart met een scherp mes, snijden het in cirkels en na ongeveer 2 cm met middelgrote blokjes. Leg het op een schone plaat.
Snijd voor paprika's een staart met zaden en snijd ze in ongeveer dezelfde blokjes als aubergine of snijd ze in mooie blokjes.
We snijden de courgette in cirkels en na de plakjes hangt alles af van je smaak.
Tomaten zijn beter om geschild toe te voegen. Om dit te doen, maken we een kruisvormige incisie op groenten, laten we deze in een pan of kom zakken en gieten we kokend water. We wachten ongeveer een minuut, verwijderen en schillen de sneden. Snijd het vlees in een kleine kubus en leg het op een schone plaat.
Schil de ui van de schil, spoel onder stromend water, snijd in halve ringen of blokjes en laat op een snijplank.

Stap 2: Fruit de ui en peper.


We zetten het medium vuur op het fornuis, gieten plantaardige olie in de pan en zetten op de brander. Als de olie opwarmt, zet de ui, zet het vuur lager en bak de groente tot ongeveer 5 minuten zacht, roer regelmatig met een keukenspatel. Voeg vervolgens de paprika toe en bak nog 2 minuten.

Stap 3: Stoof de aubergine.


Doe nu de tomaten in een pan, meng goed, kook gedurende 1-2 minuten.

Voeg de aubergine en courgette toe, breng op smaak met zout en zwarte peper. Meng alles grondig met een keukenspatel, dek de pan af met een deksel en laat 25 - 35 minuten sudderen tot hij volledig gaar is en vergeet niet de groenten te roeren.
Zodra de aubergine zacht genoeg is, kun je het vuur uitzetten en het gerecht op tafel serveren.

Stap 4: Serveer de aubergine gestoofd met groenten.


Aubergine gestoofd met groenten wordt warm geserveerd met geurig zelfgebakken brood en fijngehakte kruiden. Als toevoeging kun je zure room, mayonaise aanbieden of het gerecht besprenkelen met citroensap als je vasten of vegetariërs naar je toe zijn gekomen. En heerlijke zachte groenten staan ​​klaar! Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Als u geen verse tomaten hebt, kunt u aubergine koken met toevoeging van tomatenpuree (1 eetlepel is voldoende).

- Je kunt aardappels, pompoen en knoflook aan groenten toevoegen, samen met aubergine en courgette.

- Courgette kan worden vervangen door een gewone courgette.

- Samen met zwarte peper kunt u verschillende kruiden en specerijen aan het gerecht toevoegen, bijvoorbeeld gemalen koriander, oregano, suneli hop of curry.