Bakken

Chocolade biscuit


Ingrediënten voor het maken van chocoladekoekjes

  1. 4 eieren
  2. Bloem 100 g
  3. Cacao 50 g
  4. Suiker 200 g
  5. Boter voor vormsmering
  • Hoofdingrediënten Eieren, Biscuit, Cacao en Chocolade, Suiker

Inventory:

Zeef, mixer, bakvormen, oven, kommen, eetlepel of keukenspatel

Chocoladekoekje maken:

Stap 1: Bereid de eieren voor.


Om de juiste en prachtige biscuit te bereiden, hebt u kippeneieren van hoge kwaliteit nodig, die zorgvuldig zijn verdeeld in dooiers en eiwitten. We verwijderen de kom met eekhoorns in de koelkast, zodat ze de tijd hebben om af te koelen en beter te kloppen. En voeg toe aan de dooiers 100 gram suiker. Zet vervolgens de mixer op hoge snelheid aan en klop tot een crèmekleurige consistentie uniform is. Verwarm vervolgens de oven voor op 200 graden.

We halen de eiwitten uit de koelkast en gebruiken een mixer om te kloppen tot pieken. Sla eerst enkele minuten op lage snelheid en verhoog dit geleidelijk tot het maximum. Voeg aan de opgeklopte eiwitten de resterende 100 gram suiker in porties toe en klop opnieuw met een mixer. We moeten een stabiele eiwitmassa krijgen die niet morst als je de kom omdraait.

Stap 2: Kook het deeg.


Zeef de cacao met bloem door een zeef in een grote schone plaat of kom.
Giet de opgeklopte dooiers bij de eiwitten, meng voorzichtig van onder naar boven, zodat de massa niet bezinkt en voeg geleidelijk de gezeefde bloem met cacao toe.

Roer het deeg langdurig en grondig, anders kan het koekje niet rijzen.

Stap 3: Bak het koekje.


Smeer de ovenschaal met boter, leg het deeg eruit, zet in een hete oven en verlaag de temperatuur tot 170 graden. Bak een koekje 30 - 40 minuten tot klaar. Open eerst de ovendeur 25-30 minuten niet wenselijk, anders kan het gerezen biscuitdeeg bezinken.
Gereedheidscontrole met een tandenstoker, spies of lucifer. Als er sporen van rauw deeg zijn, blijven we bakken, zo niet, halen we het warme chocoladekoekje uit de oven en laten het in vorm afkoelen.

Nadat de cake enigszins is afgekoeld, leg je deze op het rooster of de houten snijplank, indien nodig kan het koekje met een mes van de vorm worden gescheiden.

Stap 4: Serveer het chocoladekoekje.


Gekoeld chocoladekoekje wordt meestal in de lengte in 2 of 3 dunne cakes gesneden.

En ze koken een breed scala aan cakes: vettige cakes met slagroom, slagroom, siroop, gecondenseerde melk of glazuur en decoreren met fruit, bessen, noten, geraspte chocolade of kokosnoot.

Hoewel zo'n koekje onmiddellijk naar smaak kan worden gedecoreerd en als cake voor geurige hete thee kan worden geserveerd.
Eet smakelijk!

Recept Tips:

- Ongeveer 200 gram suiker en 150 gram bloem worden in een normaal glas van 250 ml gedaan.

- Om tijd te besparen, kunt u de eieren niet in eierdooiers en eekhoorns verdelen, maar meteen met suiker kloppen met een maximale snelheid van ongeveer 7 tot 10 minuten. Voeg vervolgens de bloem geleidelijk toe met cacao, meng met een mixer op een lage snelheid gedurende ongeveer 1 minuut, giet het deeg in de vorm, dek af met folie en bak tot het gaar is. Het zal niet minder lekker worden.

- Om het koekje gemakkelijker uit de vorm te halen, is het beter om het te bedekken met bakpapier of folie, dat ook moet worden gesmeerd met boter of plantaardige olie. En het is beter om een ​​formulier met verwijderbare zijkanten te gebruiken.

Bekijk de video: Chocoladebiscuit met mascarponemousse en aardbeien. De Keuken van Sofie. VTM Koken (Juli- 2020).